Manok na pinalamanan sa ilalim ng balat na may matcha butter at palamuting leek
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang tsaang Japanese matcha ay kadalasang ginagamit hindi lamang para sa layunin nito kundi pati na rin bilang pampalasa at natural na pangkulay ng pagkain. Ang aroma at lasa nito na mala-damo ay magandang bumagay sa mga leeks sa makatas, ginintuang-kayumangging manok na ito na inihurno sa oven. Ang lasa ng matcha ay lalong matindi kapag ipinares sa mantikilya. Pagsamahin ang dalawa at ipahid ang pinaghalong mantikilya sa dibdib at hita ng manok, sa ilalim ng balat at sa buong katawan, upang lumikha ng napakalutong na tinapay at mabigyan ang manok ng kahanga-hangang lasa ng matcha pagkatapos i-bake. Ang manok ay inihurno sa ibabaw ng mga leeks, na masarap din kapag inihain bilang side dish.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok na may bigat na 1.3 - 1.5 kg.
- 90 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 1 kutsarang matcha powder, sinala
- 2 kg na malalaking leeks (mga 5 piraso)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 6 na butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarita ng pinong tinadtad na perehil
- Mga espesyal na kagamitantali sa kusina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, tsaang matcha, mga leeks, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 245°C.
- Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok at durugin gamit ang tinidor hanggang sa lumambot. Idagdag ang matcha at 1 kutsarita ng asin at haluin hanggang sa lumambot.
- Maingat na ipasok ang iyong hintuturo sa ilalim ng balat ng manok at ihiwalay ito sa dibdib at hita. Gamit ang isang kutsara, pindutin ang mantika sa ilalim ng balat ng dibdib at hita at pindutin pababa upang pantay itong maipamahagi. Kunin ang natitirang mantika mula sa mangkok (o anumang tumagas sa ilalim ng balat) at ipahid ito sa buong ibabaw ng manok. Timplahan nang sagana ang manok ng asin at itim na paminta.
- Balatan ang mga panlabas na patong ng bawat leek hanggang sa magkaroon ka ng kahit 20 cm na puti at mapusyaw na berdeng bahagi mula sa bawat leek. Tadtarin nang magaspang ang ilang matigas na berdeng dahon para makakuha ng isang dakot ng leek; itapon ang natitira. Hiwain nang pahalang ang puti at mapusyaw na berdeng leek sa mga bilog na 2.5 cm ang kapal at banlawan nang mabuti upang maalis ang anumang dumi.
- Sa isang mangkok, ihalo ang mga hiwa ng sibuyas na may olive oil. Timplahan ng asin at paminta at dahan-dahang haluin upang mabalutan. Ayusin ang mga hiwa nang patag na nakababa sa isang baking sheet na may gilid upang bumuo ng higaan para sa manok. Ipasok ang tinadtad na leeks at bawang sa loob ng manok. Talian ang mga hita gamit ang kitchen twine at ilagay ang manok sa higaan ng leeks.
- Ihurno ang manok sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 400°F (200°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging kayumanggi ang manok at maging malutong ang balat at ang thermometer na ipinasok sa hita ay magbabasa ng 160°F (71°C), mga 1 oras.
- Alisin ang baking sheet mula sa oven at hayaang magpahinga ang manok ng 10 minuto. Ilipat ang manok sa isang cutting board at hiwain. Ilipat ang mga leeks at katas sa isang mangkok at haluin. Ilipat ang mga leeks sa isang serving platter at ilagay ang manok sa ibabaw ng mga gulay. Ibuhos ang katas mula sa baking sheet sa ibabaw ng manok at budburan ng parsley.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
