Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Kung gusto mong mabilis na i-roast ang isang buong manok nang hindi kinakailangang baliktarin paminsan-minsan sa oven, i-butterfly ito. Kabilang dito ang pag-alis ng gulugod at pagpapatag ng manok sa ibabaw ng mesa. Sisiguraduhin nito ang pantay at mabilis na pag-roast. Pahiran ito ng mantikilya, asin, itim na paminta, at pinausukang paprika bago ito i-roast, at ang balat ay magiging malutong, may kahanga-hangang mausok na lasa, at ang karne ay magiging makatas. Kapag sinubukan mo ang paraang ito, hindi mo na gugustuhing mag-roast ng manok sa ibang paraan!

Mga sangkap:

• 1 inihaw na manok, mga 2 kg.
• 4 na kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
• 2 kutsarita ng pinausukang paprika
• 0.5 - 1 kutsarita ng magaspang na asin
• 1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, itim na paminta, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 230°C. Lagyan ng foil ang baking sheet para madaling linisin.
Hakbang 2
• Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang mantika. Gamit ang gunting sa kusina, tanggalin ang gulugod sa pamamagitan ng paghiwa nang pahaba sa bawat panig. Baliktarin ang manok at ipatong ito nang patag sa isang cutting board. Gamit ang dalawang kamay, pindutin nang mariin ang dibdib ng manok upang mabasag ang buto sa dibdib at patagin ang manok hangga't maaari. Ipasok ang mga dulo ng pakpak sa ilalim.
Hakbang 3
• Ilagay ang manok sa inihandang baking sheet. Pahiran ng mantikilya ang buong balat, pagkatapos ay budburan ng pinausukang paprika, asin, at itim na paminta at kuskusin.
Hakbang 4
• I-roast hanggang sa umabot sa 160°F (71°C) ang temperatura ng karne sa meat thermometer, 35 hanggang 45 minuto. Hayaang magpahinga ang manok bago hiwain.

Mga Boto: 1