Creamy Leek Soup na may Patatas
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang creamy leek soup, na kilala rin bilang vichyssoise, ay masarap ihain nang mainit bilang unang putahe o malamig bilang pampagana. Ang sopas na ito ay gawa lamang sa puti at mapusyaw na berdeng bahagi ng leek, na ginisa sa mantikilya hanggang lumambot. Huwag hayaang maging kayumanggi, dahil magbibigay ito sa sopas ng matapang na lasa. Ang mga dilaw na patatas ay nagdaragdag ng creamy texture, at ang pinaghalong heavy cream at sour milk ay nagpapaganda pa lalo nito. Ang natapos na sopas ay pinupure gamit ang isang immersion blender at pinapalamutian ng berdeng sibuyas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 400 g patatas (mga 3 maliliit na tubers), binalatan at hiniwa sa maliliit na cubes
- 450 g leeks, hinugasan at hiniwa ang maitim na berdeng bahagi, mga 4-5 katamtamang laki ng tangkay
- 3 kutsarang unsalted butter
- Isang kurot ng magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
- 1 litro ng sabaw ng gulay
- 1 tasa ng makapal na krema
- 1 tasa ng maasim na gatas o kefir
- 0.5 kutsarita ng puting paminta
- 1 kutsarang tinadtad na chives
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga leeks, krema, maasim na gatas, kefir, mga puting paminta, chives
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain nang pino ang leek.
Sa isang 6-quart na kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga leeks at kaunting asin at igisa sa loob ng 5 minuto. Bawasan ang apoy sa medium-low at igisa, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga leeks, mga 25 minuto. - Idagdag ang patatas at sabaw ng gulay, taasan ang apoy sa katamtaman, at pakuluan. Pagkatapos, hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang patatas, mga 45 minuto.
- Patayin ang apoy at i-puree ang sopas gamit ang immersion blender hanggang sa lumambot. Magdagdag ng heavy cream, sour milk, at puting paminta. Tikman at ayusin ang timpla gamit ang asin kung kinakailangan. Budburan ng chives at ihain kaagad, o ilagay sa refrigerator ang sopas at ihain nang malamig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
