Pinausukang tadyang ng baboy sa tangerine marinade

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Pinausukang tadyang ng baboy sa isang tangerine marinade

Oras: 6 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Para magdagdag ng kakaibang lasa ng sitrus sa mga Asian-inspired na pork ribs na ito, iminumungkahi ni Sandra Lee na lagyan ng tangerine juice ang teriyaki marinade at bastirin ang mga ribs ng barbecue sauce ilang minuto bago ito maluto. Maaari mo itong i-grill sa outdoor grill o sa oven. Parehong masarap ang parehong paraan, ngunit ang pag-iihaw sa mga ito ay magreresulta sa mausok na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-atsara

3 patong ng tadyang ng baboy
2 tasa ng katas ng dalandan
2 x 30g na pakete ng teriyaki ginger marinade mix
Bukod pa rito: 2 tasa ng hickory chips, ibinabad sa tubig nang hindi bababa sa 1 oras

Sarsa

1 tasa ng katas ng dalandan
1 kutsara. sarsa ng barbecue

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baboy, sarsa ng teriyaki, sarsa ng barbecue, mga dalandan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Banlawan ang mga tadyang gamit ang malamig na tubig at patuyuin. Tanggalin ang manipis na pelikula mula sa likod ng bawat tadyang. Ilagay ang mga tadyang sa isang malaki at mababaw na lalagyan at itabi.
Pag-atsara:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng mandarin juice at parehong pakete ng teriyaki mix. Ibuhos ang marinade sa mga ribs. Takpan at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 1-3 oras.

Painitin ang ihawan sa katamtaman hanggang mataas na init, gamit ang hindi direktang init (walang uling o gas burner na direktang nasa ilalim ng mga tadyang). Alisin ang mga tadyang mula sa refrigerator at hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto (mga 30 minuto).
Alisin ang mga tadyang mula sa marinade, ngunit huwag itapon ang marinade. Ilagay ang mga tadyang sa isang rack na nakapatong sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa isang mainit na grill. Magdagdag ng isang dakot ng hickory chips sa smoker o isang tumpok ng mainit na uling. Takpan ang grill.
Baliktarin ang mga tadyang kada 30 minuto. Kung gagamit ng uling, magdagdag ng 10 briquette sa bawat tumpok ng uling at isa pang dakot ng binabad na hickory chips kada oras. Lutuin sa loob ng 2-2.5 oras.
Habang umuusok ang mga tadyang, ihanda ang sarsa:

Una, ibuhos ang marinade sa isang kaserola. Pakuluan sa mataas na apoy. Bawasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang mandarin juice at barbecue sauce. Pakuluan nang mahina sa loob ng 10 minuto at alisin sa apoy.
Mga 20 minuto bago maluto ang mga tadyang, alisin ang mga ito sa grill at ilagay ang mga ito na parang karne pababa sa grill. Pahiran nang marami ng sarsa at ilagay ang mga tadyang sa gitna ng grill sa ibabaw ng drip tray. Takpan at lutuin ng 10 minuto.
Baliktarin ang mga tadyang, pahiran ng sarsa, at ulitin. Lutuin pa ng 10 minuto. Hiwain ang mga tadyang at ihain nang mainit kasama ng sarsa.
Sa oven:

Ihanda at i-marinade ang mga tadyang ayon sa nakasaad sa recipe. Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Alisin ang mga tadyang mula sa marinade, itabi ang marinade, at ilagay ang mga ito, nakataas ang bahaging karne, sa isang rack sa isang mababaw na baking dish. Takpan nang mahigpit ng foil. I-bake sa preheated oven sa loob ng 1 oras. Habang binabake ang mga tadyang, ihanda ang sarsa ayon sa nakasaad sa recipe. Alisin ang mga tadyang mula sa oven at maingat na patuluin ang kawali. Ipagpatuloy ang pagbabake, nang walang takip, sa loob ng isa pang 30-45 minuto, o hanggang sa maluto, paminsan-minsang binabaligtad at hinahaluan ng sarsa.