Oras: alas-sais
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Maghanda ng masarap na pork spare ribs sa istilo ng Chinese barbecue, ang char siu. Binabad sa mga pampalasang Asyano, ang mga ribs ay unang inihaw nang dahan-dahan sa malamig na bahagi ng grill, pagkatapos ay inihaw nang direkta sa ibabaw ng uling para sa isang masarap at malutong na crust na may makintab, matamis, at maasim na glaze. Para sa resipe na ito, gumamit ng pork spare ribs mula sa loin area; mas karne at mas makatas ang mga ito.

Mga sangkap:

• 2 racks ng pork loin ribs (mga 2.2 kg sa kabuuan)
• 1 kutsarang suka ng bigas
• 1/3 tasa ng tinadtad nang magaspang na hindi binalatan na ugat ng luya
• 1/4 tasa ng sarsa ng ponzu
• 1 kutsarang maitim na langis ng linga
• 5 butil ng bawang, tinadtad
• 1/4 tasa ng pampalasang Tsino na may limang pampalasa
• 3/4 tasa ng sarsa ng hoisin
• 1 kutsarang sarsa ng Sriracha
• 4 na manipis na hiniwang berdeng sibuyas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tadyang ng baboy, ugat ng luya, suka ng bigas, berdeng sibuyas, pampalasa na may limang pampalasa, sarsa ng hoisin, langis ng linga

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tanggalin ang plastik mula sa likod ng mga tadyang. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang suka, luya, ponzu sauce, sesame oil, at bawang. Idagdag ang mga tadyang, baliktarin upang pantay na mabalutan ang mga ito ng marinade. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Hakbang 2
• Painitin ang iyong outdoor grill, ihanda ang mga direct at indirect heat zone.
Hakbang 3
• Alisin ang mga tadyang mula sa marinade at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Budburan ang lahat ng gilid ng five-spice powder at ilang kurot ng asin at paminta. Ilagay ang mga tadyang na may buto sa ibabaw ng indirect heat at takpan ang grill. I-roast hanggang sa lumambot ang karne at maging malutong ang mga tadyang sa labas, baliktarin sa kalagitnaan ng pagluluto, sa loob ng 1 oras hanggang 1 oras at 15 minuto.
Hakbang 4
• Pagsamahin ang hoisin at sriracha sa isang maliit na mangkok. Ilipat ang mga tadyang sa mainit na bahagi ng grill at ipagpatuloy ang pag-ihaw sa loob ng 30 minuto pa, habang binabad ang sarsa kada 10 minuto o higit pa, hanggang sa maging makintab ang karne. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Hiwain sa pagitan ng mga tadyang at ilipat sa isang serving platter. Budburan ng berdeng sibuyas, kung gagamit.

Mga Boto: 1