Vol-au-vents na may pinausukang salmon

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Pinausukang Salmon Vol-au-vents

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 40 canapé

Ang mga maliliit na appetizer na ito ay mukhang kahanga-hanga, ngunit madali at mura lang gawin. Masarap at malasa ang cream cheese filling, kaya kakailanganin mo lang ng isang maliit na piraso ng smoked salmon. Ang vol-au-vents mismo ay napakadali: gawa ang mga ito sa puff pastry na mabibili sa kahit anong supermarket. Gupitin lang ang mga ito gamit ang 4cm at 2cm na bilog na pamutol, pagkatapos ay ilagay ang isda at palaman sa "mga tore." Maaari mong i-bake ang vol-au-vents nang maaga at i-freeze pa ang mga ito nang hanggang isang buwan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 piraso (250g) ng frozen puff pastry, natunaw
1 malaking itlog, binati
2 kutsarang puting suka ng alak
3 pinatuyong kamatis (hindi sa mantika)
1 pipino o isang-kapat ng isang pipino sa Ingles
220 g ng cream cheese, temperatura ng silid
2 kutsarang pinong tinadtad na chives
60 gramo ng pinausukang salmon
0.5 kutsarita ng itim na linga
Mga espesyal na kagamitan: 4cm at 2cm na bilog na pamutol ng cookie (o ang bilog na dulo ng nozzle ng piping bag); isang piping bag o isang zip-lock bag

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, pinausukang salmon, kremang keso, pinatuyong kamatis, mga pipino, chives, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Iladlad ang masa at gumamit ng 4 cm na bilog na cookie cutter para gupitin ang mga bilog (dapat ay mayroon kang humigit-kumulang 40). Ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet, na may pagitan na hindi bababa sa 2.5 cm. Gamit ang 2 cm na cutter, gumawa ng marka sa gitna ng bawat bilog, nang hindi pinuputol nang buo. Bahagyang pahiran ang bawat bilog ng egg wash.

Baliktarin ang isa pang baking sheet na may gilid papunta sa mga bilog ng masa at ihurno sa loob ng 5 minuto. Sisiguraduhin nito na pantay ang pagtaas. Tanggalin ang pang-itaas na baking sheet at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, sa loob ng isa pang 8-10 minuto.
Hayaang lumamig nang lubusan ang mga puff pastry sa baking sheet, pagkatapos ay gamitin ang hawakan ng isang kutsarang kahoy upang maingat na butasan ang gitna ng bawat puff pastry. Ang mga puff pastry ay maaaring iimbak sa temperatura ng kuwarto sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 1 araw o i-freeze nang hanggang 1 buwan..
Samantala, i-microwave ang suka at pinatuyong kamatis sa isang maliit na mangkok, na may takip, sa loob ng 30 segundo; hayaang lumamig. Magtabi ng 1 kutsarita ng suka at tadtarin nang pino ang mga kamatis. Tadtarin nang pino ang pipino at pigain ang anumang sobrang tubig. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, gumamit ng tinidor upang pagsamahin ang mga kamatis, natirang suka, ginadgad na pipino, cream cheese, berdeng sibuyas, at 1/4 kutsarita ng asin hanggang sa lumambot.
Ilipat ang cream cheese filling sa isang pastry bag o zip-lock plastic bag (putulin ang dulo). Ang palaman ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng 1 araw..
Punitin o hiwain ang salmon sa 40 maliliit na piraso at igulong ang bawat isa para maging hugis rosas. Lagyan ng kaunting palaman ang bawat patong. Lagyan ng isang piraso ng salmon sa ibabaw at budburan ng linga. Ang mga salmon puff pastry ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 oras..