Mga indibidwal na pizza na may pinausukang salmon

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 718, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 21 G., mga karbohidrat 72 G., hibla 4 G., kolesterol 52 mg, sosa 745 mg, asukal 5 G.

Ang mga eleganteng maliliit na pizza na ito ay perpekto bilang pampagana o para sa hapunan na may kasamang alak. Ang mga crust ng pizza lamang ang inihurno. Kapag medyo lumamig na ang mga ito, lagyan ang mga ito ng isang patong ng mascarpone, lagyan ng mga hiwa ng pinausukang salmon sa ibabaw, at isang tumpok ng mesclun salad sa isang maasim na vinaigrette. Ihain kaagad at tamasahin ang nakamamanghang kombinasyon ng mga lasa at tekstura.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 at 1/4 tasa ng maligamgam na tubig (40°C)
2 pakete ng 7 gramo ng aktibong tuyong lebadura
1 kutsarang pulot
4 na tasa ng all-purpose flour, hinati sa kalahati, dagdag pa para sa paggawa ng masa
Pinong harina ng mais

Asembleya

220 g na Italyanong mascarpone
1 kutsarang tinadtad na sariwang chives
220–350 g manipis na hiniwang pinausukang salmon
Mesclun sa Lemon Dill Dressing

Mesclun sa Lemon Dill Dressing

1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon (2 lemon)
0.5 tasa ng langis ng oliba
1 kutsarang tinadtad na sariwang dill
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
350 gramo ng ensaladang mesclun
Tinadtad na chives

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, keso na mascarpone, pinausukang salmon, katas ng lemon, dill, halo ng salad na mesclun

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Pagsamahin ang tubig, yeast, honey, at 3 kutsarang olive oil sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Magdagdag ng 3 tasa ng harina, pagkatapos ay 2 kutsarita ng asin at haluin nang mga 10 minuto, unti-unting magdagdag ng 1 tasa ng harina upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa mangkok. Kapag handa na ang masa, ilagay ito sa isang board na may harina at masahin ito gamit ang kamay nang labindalawang beses. Dapat itong makinis at nababanat. Lagyan ng olive oil ang isang katamtamang laki ng mangkok, ilagay ang masa dito, at baliktarin ito nang ilang beses upang bahagyang mabalutan ito. Takpan ang mangkok ng isang malinis at basang tuwalya sa kusina at hayaang nakalagay sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa dumoble ang laki.
Hatiin ang masa sa 6 na pantay na bahagi at igulong ang bawat isa upang maging makinis na bola. Ilagay ang mga bola sa isang baking sheet at takpan ng basang tuwalya. Hayaang magpahinga ng 10 minuto.

Painitin ang oven sa 260°C. Budburan ng cornmeal ang 3 baking sheet.
Kung nilagay mo sa refrigerator ang masa, hayaan itong maging temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Gamitin ang iyong mga daliri upang buuin ang bawat piraso ng masa. Igulong ang masa sa mga bilog na may diyametrong 20 cm at ilagay ang mga ito sa mga inihandang baking sheet.
Pahiran ng olive oil ang masa at ihurno sa loob ng 12-15 minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at malutong. Iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagbe-bake. Itabi upang lumamig nang bahagya.
Paghaluin ang mascarpone sa 1 kutsarang berdeng sibuyas, 0.5 kutsarita ng asin, at 0.5 kutsarita ng itim na paminta. Ikalat ang timpla sa mga pizza at lagyan ng isang patong ng pinausukang salmon sa ibabaw.
Ilagay ang pizza sa serving board, lagyan ng tinimplang mesclun sa ibabaw at ihain kaagad.

Mesclun sa Lemon Dill Dressing:
Ani: 6 na serving

Pagsamahin ang katas ng lemon, olive oil, dill, asin, at paminta. Haluin ang mesclun greens na may sapat na dressing para mabasa ang mga ito. Budburan ng chives.