Mga buhol ng pancake na may pinausukang salmon

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Knot ng Pancake na Pinausukang Salmon

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Mga pancake knots na may pinausukang salmon - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa mga pancake:

1 tangkay ng leek
1 tasa ng premium na harina ng trigo
1/2 kutsarita ng asin (mas mainam kung kulay abong asin dagat)
Giniling na itim na paminta
2 itlog kategorya CO
1 tasa ng gatas
2 kutsara (30 g) mantikilya, at dagdagan pa ng kaunti para sa pagprito ng pancake
1/2 bungkos ng tinadtad na chives

Para sa pagpuno:

1 kutsarang hiniwang pinausukang salmon
110 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
110 gramo ng keso na mascarpone
2 kutsarang tinadtad na pulang sibuyas
1 kutsarang tinadtad na caper
3/4 kutsarang tinadtad na sariwang dill
2 kutsarang langis ng oliba
Asin (mas mainam kung kulay abong asin dagat)
Giniling na itim na paminta
1 kutsarita ng balat ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancake, premium na harina, mga itlog, gatas, chives, dill, pinausukang salmon, keso na keso, keso na mascarpone, balat ng lemon, mga caper

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang leek sa kalahati nang pahaba. Banlawan sa malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi, putulin ang puting base, at paghiwalayin ang leek sa mga kaliskis. Punuin ng tubig na yelo ang isang malaking mangkok.

Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig sa mataas na apoy. Idagdag ang mga leeks at i-blanch sa loob ng 20 segundo. Tanggalin ang mga leeks at ilubog ang mga ito sa malamig na tubig upang lumamig.

Ilagay ang mga sibuyas sa isang tray na may sapin na tuwalya ng papel at patuyuin. Kapag natuyo na, hiwain ang bawat sibuyas nang pahaba na humigit-kumulang 0.3 cm.
Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang harina, asin, at paminta. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga itlog at gatas. Idagdag ang pinaghalong gatas sa mga tuyong sangkap, habang hinahalo nang mabuti upang maiwasan ang mga buo-buo, ngunit mag-ingat na huwag labis na maghalo.

Sa isang maliit na kawali, tunawin ang mantikilya hanggang sa maging light brown. Idagdag ang mantikilya sa masa kasama ang tinadtad na chives. Hayaang magpahinga ang masa habang inihahanda mo ang palaman.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cream cheese, mascarpone, pulang sibuyas, capers, dill, lemon zest at olive oil, idagdag ang salmon sa pinakadulo at timplahan ng asin at paminta.
Tunawin ang kaunting mantikilya sa isang 25cm na non-stick frying pan sa katamtamang init.

Ibuhos ang 55 gramo (2 oz), mga 1/4 tasa, ng batter sa kawali. Iangat ang kawali at ikiling ito nang bahagya upang pantay na kumalat ang batter sa ilalim. Ibalik ang kawali sa apoy at lutuin ang pancake hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi sa ilalim, mga 50-60 segundo.

Gamit ang silicone spatula, maingat na baligtarin ang pancake at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 10-15 segundo. Ilipat ang natapos na pancake sa isang baking sheet para lumamig, at ulitin sa natitirang batter. Dapat ay mayroon ka nang 8 pancake.
Kapag lumamig na ang mga crepe, ilipat ang mga ito sa isang serving platter at ilagay ang palaman ng pinausukang salmon sa gitna ng bawat isa. Kurutin ang mga gilid ng crepe para makabuo ng maliit na buhol at itali ang ibabaw gamit ang isang hiwa ng hiniwang leek. Maghain ng 1-2 crepe bawat serving.