Sopas ng buto ng Senado
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang sopas na ito na gawa sa beans ay inihahain na sa kainan ng Senado ng Estados Unidos simula pa noong unang bahagi ng ika-20 siglo, ngunit hindi ito nawala ang kasikatan nito at lumipat na sa mga tahanan ng mga ordinaryong Amerikano, kung saan ito ay hinahangaan dahil sa mga simpleng sangkap, masustansya, nakakabusog, at nakakapagpainit na lasa, lalo na't kailangan sa malamig na mga buwan. Ang mga pangunahing sangkap ng sopas ay puting beans, ham, mashed potato para sa pagpapalapot, at mga gulay—sibuyas, kintsay, at bawang—na inihaw bago idagdag upang magkaroon ng mas maraming lasa at aroma. Ang mga natirang mashed potato at ham mula sa isang holiday party ay perpekto para sa sopas na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g tuyong puting beans, pinagsunod-sunod
- 450 g ham (mas mabuti kung may buto)
- 1 malaking patatas, binalatan at hiniwa nang pa-dice
- 0.5 tasa ng gatas
- 2 kutsarang unsalted butter
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puting sitaw, patatas, kintsay, mga sibuyas, perehil, gatas, hamon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga sitaw sa isang malaking mangkok at takpan ng malamig na tubig sa proporsyon na 1:3. Iwanan sa isang malamig na lugar magdamag.
- Salain ang mga sitaw at ilipat ang mga ito sa isang malaking kaserola o Dutch oven. Magdagdag ng 10 tasa ng tubig at ham. Pakuluan sa katamtamang apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang mga sitaw, mga 1.5 oras. Ilipat ang ham sa isang plato upang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay tanggalin ang buto, kung mayroon, at hiwain nang pa-dice ang karne. Ibalik ang karne sa kaserola.
- Samantala, takpan ang patatas sa isang kaserola ng tubig at timplahan ng asin. Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay hinaan ang init at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang patatas, sa loob ng 20-25 minuto. Salain ang patatas, ilipat sa isang mangkok, lagyan ng gatas, at durugin gamit ang potato masher o tinidor hanggang sa lumambot. Idagdag ang mashed potato sa bean soup at haluin upang pantay na maipamahagi.
- Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas, kintsay, bawang, at parsley at lutuin hanggang sa maging translucent ang mga gulay, 7-10 minuto. Idagdag ang pinaghalong gulay sa sopas, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo sa loob ng 1 oras, dagdagan ng hanggang 2 tasa ng tubig kung masyadong malapot ang sopas. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
