Oras: 9 na oras at 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang maraming gamit na resipe na ito para sa sopas na patani ay maaaring gamitin sa iba't ibang sangkap na mayroon ka. Gamit ang pormulang "patani + pinausukang karne + gulay + pampalasa + herbs," maaari mong gamitin ang alinman sa mga iminungkahing sangkap upang gumawa ng sopas na patani na Italyano, Cajun, o Tex-Mex, o gumawa ng sarili mo. Anuman ang iyong piliin, siguraduhing ibabad ang patani sa tubig magdamag upang mapabilis ang oras ng pagluluto. Ihain ang sopas na patani kasama ng tinapay o tortilla.

Mga sangkap:

Sopas na patani

• 1 libra ng tuyong beans (tulad ng itim, pinto, cannellini, kidney, puti, black-eyed, o chickpeas)
• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
• 1 piraso (110 g) pinausukang karne (tulad ng bacon, pancetta, ham, Polish sausage, o andouille), hiniwa nang 1 cm (opsyonal)
• 1 katamtamang puting sibuyas, tinadtad nang pino
• 1 tasa ng pinong tinadtad na mga gulay (tulad ng karot, kintsay, bell peppers, at/o kamatis)
• 2 sariwa o pinatuyong dahon ng laurel
• 3 tangkay ng mabangong halaman (tulad ng thyme, rosemary, o sage), opsyonal
• 1/4 tasa ng sariwang herbs (tulad ng parsley, chives, basil, o cilantro), tinadtad nang magaspang

Mga pandagdag sa pampalasa

• 2 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarang sofrito na binili sa tindahan
• 2 kutsarang adobo sauce mula sa isang garapon ng chipotle peppers
• 1 kutsarang pinong tinadtad na bawang
• 1 kutsarang pinong tinadtad na jalapeño

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puting sitaw, matamis na paminta, longganisa na andouille, rosemary, dahon ng laurel, adobo sauce

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Mga sitaw (cannellini, kidney, black-eyed, o chickpeas)Ilagay ang mga sitaw sa isang malaking mangkok at takpan ng malamig na tubig nang 2 pulgada. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras at hanggang 12 oras.
Hakbang 2
• Salain at banlawan ang mga beans. Painitin ang 2 kutsarang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga pinausukang karne, kung gagamitin, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malutong, 3-5 minuto. Idagdag ang sibuyas at iba pang tinadtad na gulay. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa tuluyang lumambot, mga 3 minuto.
Hakbang 3
• Idagdag ang iyong napiling mga pampalasa (hindi hihigit sa 3 item) at lutuin, habang hinahalo, nang mga 1 minuto.
Hakbang 4
• Sopas na patani: Magdagdag ng sitaw at dahon ng laurel.
  
  Takpan ng malamig na tubig nang mga 2 pulgada (8-9 tasa). Idagdag ang mga tangkay ng halamang gamot, kung gagamitin, at ilubog nang lubusan. Pakuluan, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang sitaw, 1 oras 15 minuto hanggang 1 oras 30 minuto, depende sa uri ng sitaw.
Hakbang 5
• Mga inningTanggalin ang dahon ng laurel at mga tangkay ng halaman. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang olive oil. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Haluin ang mga sariwang halaman.
  
  Subukan ang mga kombinasyon ng lasa na ito:
  
  Sopas na beans ng Italyano
  Lutuin kasama ang cannellini beans, pancetta, celery, karot, bawang, rosemary at parsley.
  
  Sopas ng beans sa Latin America
  Lutuin kasama ang black beans, ham, bell peppers, kamatis, sofrito, jalapeños at cilantro.
  
  Sopas na Cajun Bean
  Lutuin kasama ang black-eyed beans, andouille sausage, celery, bell peppers, tomato paste, thyme at chives.
  
  Sopas na Tex-Mex Bean
  Lutuin kasama ang pinto beans, celery, karot, bawang, adobo sauce at cilantro.

Mga Boto: 3