Oras: 8 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Sopas na may bawang mula sa Caribbean na may tadyang ng baboy - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Krema na sopas:

• 450 g pinatuyong itim na sitaw, pinili at hinugasan
• 900 g tadyang ng baboy
• 8 kutsarang tubig
• 1/4 tasa ng maitim na rum
• 1 ulo ng bawang, hindi binalatan, hiniwa nang pahalang sa kalahati
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
• 2 kutsarang asin
• 2 dahon ng laurel
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 kutsarita ng dinurog na pulang paminta

Sarsa ng Moyo:

• 4 na butil ng bawang, dinurog
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1/2 tasa ng katas ng dayap (mga 4 na dayap)
• 1/4 tasa ng tinadtad na kulantro
• 1 kutsarita ng asin sa mesa

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

itim na sitaw, baboy, dahon ng laurel, oregano, sili, kumin, katas ng dayap, sarsa ng mayonesa, kulantro, rum

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang black beans, spare ribs, tubig, rum, kalahati ng bawang, sibuyas, asin, dahon ng laurel, oregano, cumin, at dinurog na pulang paminta sa isang slow cooker. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang beans at matanggal ang mga spare ribs sa buto, mga 8 oras.
Hakbang 2
• Alisin ang mga tadyang mula sa sopas. Gamit ang isang handheld immersion blender, durugin ang sopas hanggang sa maging creamy, ngunit may natitira pa ring maliliit na tipak ng beans. (O kaya, durugin ang kalahati ng sopas sa isang blender at ibalik ito sa slow cooker.) Tanggalin ang karne mula sa mga buto, tadtarin ito nang magaspang, at ibalik ito sa sopas.
  
  Sarsa ng MoyoIlagay ang bawang at olive oil sa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave sa mataas na init hanggang sa maging ginintuan ang bawang, 1 hanggang 2 minuto. Magdagdag ng katas ng dayap, cilantro, at asin at itabi hanggang handa nang ihain. Ihain sa gravy boat.
  
  Sandokin ang sopas sa pinainit na mga mangkok at lagyan ng kaunting moyo sauce sa bawat serving.

Mga Boto: 4