Mabilis na Bun Bo Hue

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 4
Kaloriya 634, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 91 G., hibla 3 G., kolesterol 39 mg, sosa 1743 mg, asukal 10 G.

Ang Bun Bo Hue ay isang Vietnamese noodle soup na gawa sa karne ng baka at baboy, na kilala sa mayamang kasaysayan at pantay na mayaman at masustansyang lasa. Ang mga pangunahing pampalasa nito—tanglad at sili—ay mahalaga sa anumang recipe, habang ang iba pang mga sangkap ay maaaring gawing simple para sa mas mabilis na bersyon. Halimbawa, maaari mong alisin ang baboy at lutuin ito gamit lamang ang karne ng baka, at gumamit ng sabaw na binili sa tindahan sa halip na lutong-bahay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
2 katamtamang laki ng shallots, hiniwa sa apat na bahagi
4 na tangkay ng tanglad
1/4 tasa ng langis ng gulay
2 kutsarita ng pulang paminta
3 kutsarang patis (o ayon sa panlasa)
4.5 kutsarita ng asukal + dagdag pa ayon sa panlasa
4 na tasa ng sabaw ng baka na may kaunting asin
350 g na pansit na bigas
200g walang butong top blade steak, tanggalin ang connective tissue, at hiwain nang manipis ang karne paikot sa grain
Kalahating maliit na puting sibuyas, hiniwa nang manipis at ibinabad sa tubig na may yelo sa loob ng 20 minuto
0.5 tasa ng mahigpit na nakabalot na tinadtad na dahon ng cilantro
Para maghain: toge, dahon ng mint, dahon ng basil, manipis na ginadgad na pulang repolyo, hiwa ng kalamansi

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bawang, mga sibuyas na sibuyas, tanglad, mga natuklap na pulang paminta, patis, asukal, sabaw, pansit na kanin, karne ng baka, mga sibuyas, kulantro, toge, mint, basil, pulang repolyo, dayap

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Putulin ang tuktok ng tangkay ng tanglad, 15 cm mula sa base. Durugin ang tuktok gamit ang isang mabigat na bagay, tulad ng maso, at itabi para sa sabaw. Alisin ang 2-3 matigas na panlabas na patong mula sa ilalim na bahagi hanggang sa maabot mo ang mas makinis at mas malambot na puso. Tadtarin nang pahapyaw ang mga tangkay at ilagay sa isang food processor kasama ang bawang at shallots. I-pulse nang mga 20 beses hanggang sa pino ang pagkakatadtad, ngunit huwag iproseso hanggang maging paste.
Initin ang mantika sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang tinadtad na pinaghalong tanglad at lutuin hanggang lumambot at magsimulang maging kayumanggi, mga 6 na minuto. Idagdag ang mga piraso ng pulang sili at haluin sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng 2 kutsarang patis, 4 na kutsarita ng asukal, at 1/2 kutsarita ng asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang timpla (ihagis ang kutsara sa paligid ng kawali para mag-iwan ng bakas) at magsimulang humiwalay ang mantika. Alisin ang lahat maliban sa 2 kutsara ng pinaghalong timpla at itabi.

Idagdag ang sabaw ng baka, 4 na tasa ng tubig, at ang tinadtad na tanglad sa kawali. Pakuluan at hinaan ang apoy. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 15-20 minuto, hanggang sa mabango ang sabaw.
Samantala, pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig. Patayin ang apoy at idagdag ang rice noodles. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang lumambot, sa loob ng 6-8 minuto. Patuyuing mabuti at hatiin ang noodles sa 4 na malalaking mangkok.
Idagdag ang natitirang 1 kutsarang patis, 1/2 kutsarita ng asukal, at 3/4 kutsarita ng asin sa sabaw ng baka. Itapon ang tanglad. Idagdag ang mga hiwa ng steak at hayaang kumulo hanggang maluto, mga 2 minuto.
Maglagay ng mga hiwa ng karne ng baka, puting sibuyas, at kulantro sa bawat mangkok. Ibuhos ang mainit na sabaw sa mga pansit, at takpan nang lubusan ang mga ito.
Ihain kasama ng ginisang pinaghalong tanglad at sili at iba pang mga toppings.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga sopas / Mga sopas na karne / Mga sopas na may pasta at cereal / / Food Network - mga recipe / Lutuing Vietnamese

Mga katulad na recipe