Sandwich ng Steakhouse sa Chicago

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Chicago-Style Steakhouse Sandwich

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 16 na serving
Kaloriya 285, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 2 G., kolesterol 31 mg, sosa 315 mg, asukal 1 G.

Gumawa si Jeff Mauro, ang hari ng sandwich, ng isang masarap na sandwich na tiyak na magpapahanga sa iyong panlasa. Ang makatas at inihaw na ribeye steak ay hinihiwa nang manipis at inihahain sa isang toasted French roll, na nilagyan ng isang tambak ng maanghang na garlic spinach at blue cheese sauce. Masarap ito, tulad ng makikita mo sa isang masarap na steakhouse sa Chicago.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Steak

1 walang buto na ribeye steak na may bigat na 560 g.

Pritong spinach na may bawang

3 kutsarang langis ng oliba
4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
0.5 kutsarita ng pulang paminta
3 x 280g pakete ng sariwang spinach, hinugasan at pinutol ang mga tangkay

Blue Cheese Buttermilk Dressing

2 kutsarang dinurog na asul na keso
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 tasa ng mayonesa
1/4 kutsarita ng mustasa ng Dijon
0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang dill
1/8 kutsarita ng giniling na itim na paminta

Sandwich

1 sariwang French baguette, hiniwa sa 20cm na piraso, nilagyan ng mantikilya at inihaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, espina, asul na keso, baguette, bawang, itim na paminta, dill, Mustasa ng Dijon, maasim na gatas, mayonesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Steak:

Painitin ang isang kawali na bakal sa mataas na apoy hanggang sa uminit nang husto. Timplahan ang steak ng asin at paminta sa magkabilang panig. Ilagay ang steak sa mainit na kawali, hinaan ang apoy sa katamtaman, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi nang husto ang steak, mga 4 na minuto.
Baliktarin ang steak at lutuin hanggang sa maging medium-rare, para sa isa pang 6 na minuto. Itabi, takpan nang maluwag ng foil, at hayaang magpahinga bago hiwain.

Ginisa na spinach na may bawang:

Sa isang Dutch oven, painitin ang olive oil at tinadtad na bawang sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa maging ginintuan at malutong ang bawang. Ilipat ito sa isang paper towel gamit ang isang slotted spoon upang maalis ang anumang sobrang mantika. Idagdag ang mga natuklap ng pulang paminta at lutuin hanggang sa mabango, mga 30 segundo.
Idagdag ang spinach at haluin upang mabalutan ng mantika. Takpan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa malanta ang spinach ngunit matingkad pa ring berde, mga 4 na minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at ihalo kasama ng mga hiwa ng bawang.
Blue Cheese Buttermilk Dressing:

Pagsamahin ang mayonnaise, sour milk, blue cheese, dill, mustard, at paminta sa isang mangkok at itabi. Timplahan ng asin ayon sa panlasa, kung kinakailangan.
Pag-assemble ng sandwich:

Hiwain ang inihandang steak nang pahalang sa hiwa na may kapal na 0.5 cm, at tanggalin ang natitirang taba. Ilagay ang mga hiwa ng steak sa ibabang kalahati ng tinapay, lagyan ng spinach sa ibabaw, at lagyan ng buttermilk-blue cheese dressing ang ibabaw na tinapay.