Mga steakhouse burger na may onion rings

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Steakhouse Burgers na may Onion Rings

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 2261, kabuuang taba 188 G., mga saturated fat 44 G., mga protina 70 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 10 G., kolesterol 247 mg, sosa 1708 mg, asukal 12 G.

Gumawa ng masarap at makapal na burger sa bahay, parang nasa restawran. Ang makatas na beef patty, pritong sibuyas, malutong na iceberg lettuce, pritong bacon, at nakakapreskong blue cheese dressing ay perpektong bumagay sa isa't isa, at ang cherry sa ibabaw ay isang matamis na cherry tomato.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Hamburger

Langis ng gulay, para sa pagprito
8 makapal na hiwa ng bacon
Kalahating katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa sa mga singsing na 0.5 cm ang lapad.
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 tasa ng harina
1 kutsarita ng pampalasa na gawa sa bahay
900 g ng giniling na karne ng baka na may 20% na taba
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
Kalahating ulo ng iceberg lettuce, hiniwa sa mga piraso na 1cm ang lapad.
0.5 tasa - 1 tasa ng blue cheese dressing
4 na brioche
4 na malalaking cherry tomatoes

Gawang-bahay na pampalasa

1/4 tasa ng pulbos ng bawang
1/4 tasa ng pulbos ng sibuyas
1/4 tasa ng matamis na paprika
1/4 tasa ng magaspang na asin
1/4 tasa ng bagong giling na itim na paminta

Blue cheese dressing

2/3 tasa ng maasim na gatas o kefir
2/3 tasa ng sour cream
2 kutsarang tinadtad na chives
0.5 kutsarita ng asin ng bawang
1 tasa ng dinurog na asul na keso
Mga espesyal na kagamitan: termometro ng karne

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, bacon, pulang sibuyas, dahon ng letsugas, mga kamatis, asul na keso, pulbos ng bawang, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola na may makapal na ilalim, painitin ang 2 pulgada ng mantika sa katamtamang init hanggang 350°F (185°C).
Habang iniinit ang mantika, ilagay ang bacon sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa maging malutong sa magkabilang panig, mga 10 minuto. Ilipat sa isang plato na may lining na paper towel. Ibuhos ang 2 kutsara ng pinatuyong taba sa isang maliit na mangkok at itabi para lumamig.

Ilagay ang mga sibuyas sa buttermilk. Ilagay ang harina sa isang mangkok o mababaw na baking dish. Ibuhos ang ilang onion rings sa harina nang paisa-isa, habang inaalog upang maalis ang sobrang harina. Idagdag sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 4 na minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang baking sheet na may wire rack at budburan ng homemade seasoning habang mainit pa ang mga sibuyas. Iprito ang natitirang mga sibuyas sa parehong paraan at itabi.
Gamit ang iyong mga kamay, paghaluin ang giniling na karne ng baka sa pinalamig na taba ng bacon at garlic powder. Bumuo ng 4 na patty na magkasinglaki ang giniling na karne, habang dinidiinan nang marahan ang timpla. Gumawa ng butas sa gitna gamit ang iyong daliri upang maiwasan ang paglaki ng mga patty habang piniprito. Ilagay sa isang baking sheet o malaking plato at timplahan nang sagana ng asin at paminta sa magkabilang panig. Painitin ang parehong kawali na ginamit mo sa pagprito ng bacon sa katamtamang apoy.
Idagdag ang mga patties, nakataas ang dimpled side, at lutuin ng 5-6 minuto sa isang gilid. Baliktarin ang mga patties at lutuin hanggang sa ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 130-140°F (57-60°C) para sa medium-rare (ang panloob na temperatura ay patuloy na tataas pagkatapos alisin ang mga patties sa apoy), mga 5 minuto pa. Alisin ang mga patties mula sa kawali.
Idagdag ang mga tinapay sa parehong kawali at i-toast hanggang sa maging golden brown.
Para gumawa ng mga burger, maglagay ng isang patty sa ibabaw ng kalahati ng toasted bun.
Budburan ng ilang kutsarang blue cheese dressing. Lagyan ng pritong sibuyas, kaunting iceberg lettuce, karagdagang blue cheese dressing, at dalawang hiwa ng bacon sa ibabaw. Lagyan ng kabilang kalahati ng tinapay sa ibabaw at lagyan ng cherry tomato, at itali ang lahat gamit ang steak knife bilang tuhog. Ihain kaagad.

Gawang-bahay na pampalasaPagsamahin ang garlic powder, onion powder, paprika, asin, at black pepper sa isang katamtamang laki ng mangkok. Itabi sa isang mahigpit na saradong lalagyan nang hanggang 6 na buwan.

Blue cheese dressing:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sour milk, sour cream, berdeng sibuyas, bawang, asin, at itim na paminta hanggang sa lumambot. Idagdag ang dinurog na blue cheese. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.