Pumpkin French Toast na may Blackberry Caramel Mascarpone

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 20
Kaloriya 286, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 2 G., kolesterol 92 mg, sosa 182 mg, asukal 18 G.

Ang mga mararangyang French toast na ito ay perpekto para sa isang espesyal na brunch o panghimagas sa kapaskuhan. Ang pumpkin puree, na idinagdag sa bread frosting, kasama ang mga mabangong pampalasa tulad ng cinnamon, nutmeg, at luya, ay nagbibigay sa toast ng maginhawang lasa ng taglagas. Ihain ang French toast na may mascarpone cream at blackberry-caramel sauce, sariwang blackberry, at karagdagang patak ng blackberry caramel. Palamutihan ang bawat serving ng powdered sugar at sariwang dahon ng mint.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Blackberry caramel

0.5 tasa ng makapal na krema
1 tasa ng asukal
0.5 tasa ng tubig
0.5 tasa ng blackberry puree
2 kutsarita ng blackberry liqueur
0.5 kutsarita ng katas ng banilya

French toast

4 na malalaking itlog
1/4 tasa ng asukal
1/4 kutsarita ng pinong asin
0.5 tasa ng kalabasang puree
1.5 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/4 kutsarita ng giniling na luya
1 at 3/4 tasa ng buong gatas + dagdag pa kung kinakailangan
0.5 tasa ng mabigat na cream, hinati
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarang maitim na rum
8 hiwa ng challah kahapon, 1 cm ang kapal.
6 na kutsarang unsalted butter
2 kutsarang mantika ng gulay
1.5 tasa ng mascarpone cheese, temperatura ng silid
2 tasa ng blackberry, hinati nang pahaba
Asukal na pulbos
Mga sariwang tangkay ng mint, para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, asukal, lumboy, liqueur ng blackberry, katas ng banilya, mga itlog, kalabasang puré, kanela, nutmeg, giniling na luya, gatas, rum, challah, mantikilya, keso na mascarpone, pulbos na asukal, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Karamelo ng Itim na Itim:

Sa isang maliit na kasirola, painitin ang cream sa mahinang apoy.
Pagsamahin ang asukal at tubig sa isang maliit na kaserola, initin sa mataas na apoy, at lutuin, nang hindi hinahalo, hanggang sa maging maitim na kulay amber, mga 8 minuto. Unti-unting haluin ang mainit na cream, blackberry puree, at liqueur at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot at makinis, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang vanilla extract. Palamigin ang caramel sa temperatura ng kuwarto.

French toast:

Painitin ang oven sa 175°C. Ilagay ang baking sheet sa oven.
Sa isang malaking baking dish, haluin ang mga itlog, asukal, at asin. Idagdag ang pumpkin puree, giniling na pampalasa, gatas, 1/4 tasa ng heavy cream, vanilla extract, at rum at haluin hanggang sa lumambot.
Maglagay ng 4 na hiwa ng tinapay sa pinaghalong itlog at hayaang nakababad nang 2 minuto. Maingat na baliktarin ang mga hiwa at hayaang nakababad nang tuluyan, para sa isa pang 2 minuto.
Habang binababad ang tinapay, painitin ang 3 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init hanggang sa magsimulang kumislap ang pinaghalong mantika. Iprito ang 4 na hiwa ng tinapay hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 2-3 minuto. Baliktarin at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig, mga 2 minuto pa. Ilipat ang French toast sa isang baking sheet at ilagay sa oven upang mapanatiling mainit. Punasan ang kawali gamit ang mga tuwalya ng papel at ulitin sa natitirang mantikilya, pinaghalong itlog, at 4 na hiwa ng tinapay.
Sa mangkok ng stand mixer, batihin ang mascarpone cheese kasama ang natitirang 1/4 tasa ng heavy cream hanggang sa lumambot. Ilipat ang mixture sa isang mangkok at haluin ang ilang kutsarang blackberry caramel. Ibuhos ang sauce sa isang maliit na kaserola at initin sa mahinang apoy, o i-microwave nang isang minuto para uminit.
Alisin ang French toast mula sa oven at ayusin ang mga ito sa isang serving platter. Lagyan ang 4 na hiwa ng kaunting blackberry-caramel mascarpone at ilang blackberry sa ibabaw. Lagyan ng natitirang 4 na hiwa at patakan ang bawat isa ng maligamgam na blackberry-caramel sauce. Budburan ng powdered sugar, palamutian ng sariwang mint, at ihain.