Mini Churros at Hot Chocolate na may Dulce de Leche

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mini Churros at Mainit na Tsokolate na may Dulce de Leche

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1111, kabuuang taba 73 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 105 G., hibla 2 G., kolesterol 53 mg, sosa 403 mg, asukal 72 G.

Mag-enjoy ng almusal na istilong Espanyol sa isang Linggo ng umaga at maghain ng malutong na churros na may kasamang mainit na tsokolate. Sa bahay, mas maginhawang pagpipilian ang mga maliliit na churros. Ang mga ito ay talagang kaakit-akit na timplahan ng asukal na cinnamon. At gawin ang iyong mainit na tsokolate gamit ang dulce de leche (isang uri ng condensed milk) para magkaroon ito ng lasa ng caramel.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Churros

2 kutsarang unsalted butter
2 kutsarang taba ng kendi
1/4 tasa + 1 kutsarang asukal na butil
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 tasa ng harina ng cake (hindi self-raising)
Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
1 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
0.5 kutsarita ng giniling na kanela

Mainit na tsokolate

2.5 tasa ng gatas
60 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
1 tasang dulce de leche + dagdag para sa paghahatid
1 piraso ng kanela, pinaghiwa sa kalahati
Whipped cream para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, margarina, krema ng dolce de leche, gatas, tsokolateng medyo matamis, krema, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Churros:

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at ilagay ang 1/2-pulgadang star tip sa isang pastry bag; itabi. Sa isang katamtamang laki ng kasirola, pagsamahin ang 1 tasa ng tubig, mantikilya, shortening, 1 kutsarang granulated sugar, at asin at pakuluan. Haluin ang harina gamit ang isang kutsarang kahoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at haluin nang malakas hanggang sa maghalo ang masa, mga 1 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay ilipat ang masa sa isang pastry bag. Ipatong ang 1-pulgadang piraso ng churros sa inihandang baking sheet, gupitin ang bawat piraso gamit ang gunting sa kusina (dapat ay mayroon kang 26-28 churros). Hayaang magpahinga sa temperatura ng silid, mga 20 minuto.
Samantala, ihanda ang mainit na tsokolate.:

Sa isang kaserola sa katamtamang apoy, pakuluan ang gatas hanggang sa kumulo. Idagdag ang tsokolate, dulce de leche, at cinnamon stick. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla, mga 2 minuto. Takpan at hayaang kumulo nang mahina upang mapanatiling mainit ang tsokolate.

Magprito ng churros:

Sa isang Dutch oven o malaking kaserola, painitin ang humigit-kumulang 2 pulgada (5 cm) ng mantika sa 350°F (180°C) sa isang deep-fry thermometer. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang natitirang 1/4 tasa ng asukal, brown sugar, at giniling na kanela. Iprito ang mga churros, nang paisa-isa (hatiin sa tatlong batch), hanggang sa maging golden brown at malutong, 4-5 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet. Hayaang lumamig nang mga 5 minuto, pagkatapos ay igulong ang cinnamon sugar para lubusang mabalutan.
Tanggalin ang cinnamon stick mula sa mainit na tsokolate at ibuhos ito sa mga mug. Palamutian ng whipped cream at kaunting dulce de leche. Ihain ang mainit na tsokolate kasama ng churros.