Masa ng keyk na pang-lahat ng gamit

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 340, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 1 G., kolesterol 93 mg, sosa 223 mg, asukal 26 G.

Ang resipe na ito ay dapat mayroon ang bawat kusinero sa bahay: isang maraming gamit na vanilla cake na magugustuhan ng kahit sinong tao at madaling gawing bago. Walang katapusan ang mga pagkakaiba-iba ng lasa. Sa dulo ng resipe, may ilang magagandang ideya: chocolate cake, lemon poppy seed cake, coffee cake, confetti cake, at raspberry jam pie. Idagdag lamang ang mga iminungkahing sangkap sa pangunahing batter upang lumikha ng bagong lasa nang hindi gumagawa ng anumang makabuluhang pamalit. Mayroon pa bang mas simple?!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3/4 tasa ng unsalted butter, temperatura ng silid (tingnan ang Tala)
1 at 1/4 tasa ng asukal
1 kutsarang katas ng banilya
3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
2 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir sa temperatura ng silid, kalugin nang mabuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, raspberry puree, lemon, streusel, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 375°F (190°C). I-spray ang isang 9-pulgada (22 cm) na bilog o parisukat na cake pan ng cooking spray; lagyan ng parchment paper ang ilalim. Itabi.
Gamit ang mixer na may kasamang paddle attachment, talunin ang mantikilya, asukal, at vanilla sa medium-high speed hanggang sa maging maputla at malambot, mga 4 na minuto. Bawasan ang bilis sa medium-low at idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang 45 segundo pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin gamit ang spatula, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok.

Siguraduhing talunin ang mantikilya at asukal nang buong 4 na minuto para sa tamang dami.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong harina at sour milk, salitan sa pagitan ng dalawa, simula at tapusin sa harina, at masahin hanggang sa maging makinis.

Huwag masyadong haluin. Pagkatapos idagdag ang harina, haluin lamang hanggang sa maghalo ang mga sangkap at walang matitirang bahid ng harina; ang sobrang paghahalo ay magreresulta sa isang makapal na keyk.
Ibuhos ang batter sa inihandang pan at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula. I-bake, iikot ang pan sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 45 minuto. Hayaang lumamig ang cake sa pan nang hindi bababa sa 15 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang wire rack.

Tala

Ang mantikilya, itlog, at maasim na gatas ay dapat nasa temperatura ng silid upang ang masa ay pantay na maluto.

1. Keyk na banilya

Dito nagsisimula ang lahat—isang napakatigas na vanilla cake, perpekto para sa pagpapatong-patong at pag-frosting (may anumang lasa ng frosting na gusto mo). At, dahil dito, isa rin itong mahalagang sangkap para sa lahat ng mga sumusunod na baryasyon..

2. Keyk na tsokolate

Kumuha ng simpleng batter ng cake (masarap na vanilla) at lagyan ng unsweetened dark cocoa powder, tinunaw na bittersweet chocolate, at brewed coffee (nagdaragdag ito ng dagdag na tamis sa lasa ng tsokolate). At ayan na: ang vanilla cake batter ay ginawang masarap at tsokolateng cake na nagdaragdag ng mga sangkap, hindi nagbabawas..

Paraan ng paghahandaMagdagdag ng 1/4 tasa ng dark cocoa powder sa pinaghalong harina. Pagkatapos idagdag ang mga itlog, magdagdag ng 110 gramo ng tinunaw at pinalamig na bittersweet chocolate, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 1/4 tasa ng mainit na kape sa masa, na hinahaluan ng pinaghalong harina at maasim na gatas.

3. Keyk na may buto ng poppy na may lemon

Okay, ngayon ay dumako na tayo sa tunay na paghubog. Ang base cake mix ay pinaganda gamit ang lemon zest, lemon juice, at poppy seeds. Dagdag pa rito, habang nasa oven, mabilis kang makakagawa ng glaze—lemon juice at powdered sugar lang. Ipahid ito sa cake pagkatapos itong lumamig, at magkakaroon ka ng dessert na perpekto para sa anumang spring party..

Lemon Poppy Seed Cake:

Pagsamahin ang 2 kutsarang bagong gadgad na balat ng lemon sa mantikilya, asukal, at vanilla. Haluin ang 2 kutsarang bagong pigang katas ng lemon sa gatas bago ito idagdag sa batter. Bago ibuhos ang batter sa kawali, dahan-dahang ihalo ang 2 kutsarang buto ng poppy gamit ang rubber spatula.

Lemon glaze:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang katas ng lemon na may 3/4 tasa ng pulbos na asukal hanggang sa lumambot. Magdagdag pa ng katas ng lemon, ilang patak sa bawat pagkakataon, kung kinakailangan. Kapag tuluyang lumamig ang keyk, patakan ito ng glaze.

4. Keyk na kape

Ang bersyong ito ay tungkol sa pagpapatong-patong—magsisimula ka sa simpleng batter, pero lagyan mo ito ng streusel (harina, dark brown sugar, cinnamon, malamig na mantikilya, at kaunting asin). Habang nagbe-bake, haluin ang glaze gamit ang maple syrup, tubig, at powdered sugar. Ang resulta ay isang masarap na likha na madaling maihahalintulad sa anumang recipe ng coffee cake, ngunit malamang ay mas kaunting hakbang ang kailangan.!

Keyk na kape:

Para gumawa ng streuselSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng harina, 1/4 tasa ng dark brown sugar, 2 kutsaritang giniling na kanela, 1 kutsaritang magaspang na asin, at 3 kutsarang pinalamig na unsalted butter, na hiniwa sa maliliit na cube. Gamit ang iyong mga daliri, kuskusin ang mantikilya sa mga tuyong sangkap hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang at basang buhangin. Ibuhos ang kalahati ng batter sa kawali at ikalat ito nang pantay gamit ang isang rubber spatula. Budburan ng kalahati ng streusel ang batter. Lagyan ng natitirang batter sa ibabaw at budburan ng natitirang streusel.

Para gumawa ng maple glazeSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang natural na maple syrup na may 1 kutsarita ng tubig at 3/4 tasa ng pulbos na asukal hanggang sa lumambot. Magdagdag pa ng tubig, ilang patak sa bawat pagkakataon, kung kinakailangan. Kapag tuluyang lumamig ang keyk, patakan ng maple glaze.

5. Keyk na konfeti

Maaaring ito na ang pinakamatandang paraan sa aklat ng pagluluto ng cake, pero maganda ito: paghaluin ang rainbow sprinkles sa batter ng cake bago ibuhos sa kawali. Nagdagdag din kami ng isang kutsarita ng vanilla para sa banayad na aroma na pumupukaw sa diwa ng isang house party..

Keyk na konfeti:

Dagdagan ang vanilla extract mula 1 kutsara hanggang 2 kutsara. Bago ibuhos ang batter sa kawali, dahan-dahang ihalo ang 1/4 tasa ng sprinkles gamit ang spatula.

6. Keyk na may raspberry jam

Ang susunod na bersyon na ito ay gumagamit ng simpleng batter ng cake at pinapaikot ang jam dito. Pinili namin ang raspberry jam, pero puwede na ang kahit anong lasa. Maaari mo itong ipatong nang buo at itabi ang cake hanggang sa susunod na araw para maghanda para sa party (maaaring ilagay ang cake sa freezer hanggang sa kailanganin mo ito—napaka-moist at napakagandang cake!), pero bibilangin pa rin ng mga kaibigan mo ang mga segundo, kahit ihain mo ito nang hubad. Maaaring kulang pa iyon, pero mas gusto namin ito nang ganoon..

Pie na may Raspberry Jam:

Ilagay ang 0.5 tasa ng seedless raspberry jam sa temperatura ng kuwarto at haluing mabuti gamit ang kutsara hanggang sa lumambot. Ibuhos ang kalahati ng batter sa kawali at ikalat ito nang pantay gamit ang silicone spatula. Maglagay ng 4 na kutsara ng jam (mga kalahati) sa batter. Takpan ng natitirang batter at maglagay ng 4 pang kutsara ng jam sa batter. Tusukin ang batter gamit ang isang mahabang tusok na kahoy, siguraduhing umaabot ang tusok sa ilalim ng kawali, na lumilikha ng mga disenyong marmol.