Pizza na may sausage at mushroom sa isang baking sheet

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Sausage at Mushroom Pizza sa isang Baking Sheet

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 603, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 3 G., kolesterol 67 mg, sosa 772 mg, asukal 4 G.

Ang napakalaking parihabang pizza na ito ay gawa sa madaling-gawang lutong-bahay na masa, na inihurno sa oven para maging malambot at chewy crust na may napakagandang crispy crust. Ang topping ay gawa sa natural na maanghang na sausage at mushroom—isang kombinasyon na palaging paborito ng marami. Para masiguro ang crispy crust kahit na may sarsa, budburan muna ng keso ang masa, pagkatapos ay lagyan ng sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

4 na tasa ng premium na harina
1 kutsarang asukal
2 kutsarita ng magaspang na asin
1 at 1/4 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
1.5 tasa ng maligamgam na tubig (mga 38°C)
1/3 tasa + 2 kutsarang extra-virgin olive oil

Pizza

1 lata (425 g) ng de-latang dinurog na kamatis
2 butil ng bawang, ginadgad
1 kutsarang langis ng oliba
350 g hilaw na maanghang na Italian sausage, tinanggal ang mga balat (mga 4 na piraso)
220 g brown mushrooms (cremini), hiniwa nang manipis
6 na kutsarang gadgad na bagong gadgad na parmesan
450 g semi-skimmed mozzarella, hiniwa nang manipis
Pinunit na dahon ng basil, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pinatuyong kamatis, masa ng lebadura, Mga kabute na Crimini, Kesong Parmesan, keso mozzarella, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Pagsamahin ang harina, asukal, asin, at lebadura sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Pagsamahin ang maligamgam na tubig at 2 kutsarang olive oil sa isang liquid measuring cup. I-on ang mixer sa mababang bilis at idagdag ang laman ng measuring cup, habang hinahalo hanggang sa mabuo ang isang magaspang na bola. Maaari mo ring masahin ang masa gamit ang kamay: pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok. Gumawa ng butas sa gitna, idagdag ang tubig at mantika, at haluin gamit ang isang kutsarang kahoy.
Taasan ang bilis sa medium-high at masahin ang masa hanggang sa maging makinis at bahagyang malagkit, mga 7 minuto. Kung mano-mano ang pagmamasa, buuin ang masa hanggang maging bola, ilagay ito sa isang workspace na may harina, at masahin, budburan ng harina ang iyong mga kamay at countertop kung kinakailangan, hanggang sa maging makinis at bahagyang malagkit ang masa, mga 5 minuto.

Ipahid ang natitirang 1/3 tasa ng olive oil sa isang 10 x 18-pulgadang baking pan. Ilipat ang dough ball sa pan, baliktarin ito para mabalutan ng mantika. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa mapuno ng masa ang halos dalawang-katlo ng pan, mga 1 1/2 hanggang 2 oras.
Ipasok ang iyong mga kamay sa ilalim ng masa at iangat ito, dahan-dahang iunat ito upang magkasya sa baking sheet. Ayos lang kung hindi lumawak ang masa hanggang sa mga sulok. Takpan nang mahigpit ng plastic wrap at itabi upang umalsa nang 30-45 minuto.
Habang umaalsa ang masa, ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven. Kung mayroon kang pizza stone, ilagay ito sa ilalim na rack. Painitin ang oven sa pinakamataas na temperatura nito, humigit-kumulang 500°F (260°C). Kapag na-preheat na ang oven, ipagpatuloy ang pagbe-bake nang hindi bababa sa 1 oras bago i-bake ang pizza.
Pizza:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga dinurog na kamatis, bawang, 0.5 kutsaritang asin at ilang kurot ng itim na paminta.
Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang longganisa at lutuin, durugin ang karne gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa maging kayumanggi ang mga gilid at hindi na kulay rosas, mga 5 minuto.
Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang karne sa isang mangkok, itapon ang taba sa kawali. Idagdag ang mga mushroom sa mainit na kawali at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa halos matuyo ang likido at lumambot ang mga mushroom, mga 4 na minuto. Ilipat sa isang hiwalay na mangkok at hayaang lumamig.
Kapag ang masa ay umalsa na at handa nang tipunin, budburan ng 3 kutsarang keso Parmesan nang pantay-pantay ang pizza, hanggang sa mga gilid. Ipatong ang keso mozzarella, mag-iwan ng 1/2-pulgadang gilid. Kutsarahin ang sarsa ng kamatis sa ibabaw ng keso, iwanang nakalantad ang ilan sa mozzarella. Budburan ng pinalamig na sausage at mushroom, pagkatapos ay budburan ng natitirang 3 kutsarang keso Parmesan.
Ilagay ang pizza pan nang direkta sa pizza stone, kung gagamit, at i-bake hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid at ang keso ay kumulo at maging kayumanggi, mga 15-20 minuto. Ilipat ang pan sa isang wire rack upang lumamig nang bahagya bago alisin sa oven, mga 10 minuto. Budburan ng punit na basil, hiwain nang parisukat, at ihain.