Pabo na may Prosecco, Lemon at Thyme
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 806, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 91 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 2 G., kolesterol 338 mg, sosa 1692 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 806, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 91 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 2 G., kolesterol 338 mg, sosa 1692 mg, asukal 4 G.
Ang ginintuang pabo na ito, na may malutong na balat at makatas na karne, masaganang lasa ng alak, at mabangong aroma ng thyme, ay magiging iyong espesyal na ulam pang-holiday sa mga darating na taon. Ang iba't ibang lasa nito ay hindi lamang nagmumula sa sparkling wine at herbed butter na ibinuhos sa labas, kundi pati na rin sa mabangong timpla ng mansanas, haras, lemon, at thyme sa loob ng lalagyan. Gamitin ang masarap na katas nito para gumawa ng turkey gravy.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 pabo na may bigat na 5.5 – 6.5 kg, tinunaw
- Kalahating sibuyas, hiniwa sa 4 na piraso
- Kalahati ng ugat ng haras, hiniwa nang pahaba (putulin ang mga gulay)
- 1 mansanas, hiniwa nang pahaba
- 3 tangkay ng thyme + 1 kutsarang tinadtad na dahon
- 1 lemon, hiniwa sa kalahati, gadgarin ang balat
- 165 g mantikilyang walang asin
- 1 bote (750 ml) ng Prosecco o tuyong champagne
- 3 kutsarang tinadtad na sariwang herbs (tarragon, chives at/o parsley), para sa gravy
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, bombilya ng haras, mga mansanas, paglilinis, lemon, tarragon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa pinakamababang shelf ng oven (tanggalin ang iba pang mga rack); painitin ang oven sa 350°F (175°C). Tanggalin ang leeg at mga giblet mula sa pabo at itabi para sa gravy. Patuyuin ang pabo gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan sa loob at labas ng 2 kutsarang asin at 2 kutsarang itim na paminta. Punuin ang butas ng sibuyas, dill, mansanas, mga tangkay ng thyme, at mga kalahati ng lemon.
- Itali ang mga hita gamit ang tali sa kusina. Ilagay ang pabo sa isang rack na nakalagay sa isang malaking kawali at idikit ang mga pakpak sa ilalim ng pabo. Hayaang nakapahinga ito sa temperatura ng silid habang inihahanda mo ang lemon-thyme butter.
- Sa isang maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy; idagdag ang balat ng lemon at tinadtad na thyme. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay bastehin ang pabo sa lahat ng panig. Ilagay sa oven at i-roast sa loob ng 1 oras. Samantala, simulan ang paghahanda ng gravy (gumamit ng 1/2 tasa ng Prosecco sa halip na white wine).
- Pagkatapos ng 1 oras na pag-ihaw, bastehan ang pabo ng natitirang Prosecco (mga 2 1/2 tasa). Ipagpatuloy ang pag-ihaw, bastehan ang manok ng tinapyas na taba kada 30 minuto, hanggang sa maging golden brown ang balat at ang thermometer na ipinasok sa hita ay magtala ng 165°F (74°C), isa pang 1 1/2 hanggang 2 oras.
- Ilipat ang pabo sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 30 minuto bago hiwain; gamitin ang katas nito para gawin ang gravy. Magdagdag ng mga herbs sa natapos na gravy.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
