Shepherd's Pie na may Edamame Beans

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 372, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 5 G., kolesterol 66 mg, sosa 1048 mg, asukal 5 G.

"Ang sikreto sa resipe na ito ay ang pagprito ng pamalit sa karne upang magkaroon ng caramelized na lasa at tekstura. Pagkatapos ay lagyan ito ng mashed potatoes sa ibabaw!" sabi ni Damaris Phillips tungkol sa kanyang vegetarian shepherd's pie, na madaling gawing tradisyonal na hapunan na may karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Patatas

3 malalaking patatas (mga 900 g), binalatan at hiniwa sa malalaking cubes
3/4 tasa ng sour cream
1 malaking itlog
Kalahating kumpol ng berdeng sibuyas, berdeng bahagi lamang, hiniwa nang manipis

Pagpupuno

4 na kutsarang unsalted butter
2 karot, hiniwa nang pino
2 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pino
1 sibuyas, hiniwa nang pino
450 g ng giniling na karne ng baka (tulad ng soya)
2 kutsarang harina
1 tasa ng porter sa temperatura ng silid
1 tasa ng mainit na sabaw ng gulay
0.5 tasa ng frozen na mais
0.5 tasa ng frozen na edamame beans na walang balat
2 kutsarang sarsa ng steak na pang-vegetarian
1–2 kutsarita ng pulbos ng bawang
1/4 - 0.5 kutsarita ng pulang paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hiwa ng toyo, patatas, karot, kintsay, maitim na serbesa, mga butil ng edamame, mais, kulay-gatas, pulbos ng bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Patatas:

Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig. Timplahan ng asin at pakuluan. Lutuin hanggang lumambot ang patatas, 12-14 minuto. Magtabi ng 1 tasa ng sabaw, alisan ng tubig ang natitira, at ilipat ang patatas sa isang stand mixer na may whisk. Haluin ang sour cream at itlog, pagkatapos ay idagdag sa patatas; timplahan ng kaunting asin at 1/2 kutsarita ng itim na paminta. Haluin, idagdag ang sabaw nang 1/4 tasa nang paisa-isa, hanggang sa lumambot, 2-3 minuto. Tikman at ayusin ang asin kung kinakailangan. Idagdag ang karamihan ng berdeng sibuyas, magtira ng 1 kutsara, at itabi.

Pagpupuno:

Sa isang malaking kawali na gawa sa cast-iron, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga karot, kintsay, sibuyas, at beef substitute at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, 4-6 minuto. Budburan ng harina sa ibabaw at lutuin hanggang sa masipsip ang lasa ng harina, mga 1 minuto. Haluin ang beer at sabaw hanggang sa lumambot. Haluin ang mais, edamame, steak sauce, garlic powder, at red pepper flakes. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa mabawasan ang sabaw ng isang-katlo, 2-4 minuto. Alisin sa apoy at timplahan ng asin at paminta.
Kutsarahin ang palaman sa anim na 4-pulgadang cast-iron skillets (o ramekins), at punuin ang mga ito nang kalahati. Ikalat ang mashed potatoes sa ibabaw ng palaman. Ilagay ang mga skillet sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang mashed potatoes at magsimulang bumula ang sarsa, 20-25 minuto. Budburan ng natitirang berdeng sibuyas.

Karne:
Para sa mas malasang bersyon, palitan ang giniling na toyo ng 450g ng walang taba na giniling na baka at iprito ng 5-7 minuto hanggang maluto.

May-akda ng resipe - Si Damaris Phillips ay isang chef at host ng cooking show.

Mga Kategorya:

resipe / Malusog na pagkain / Mga putaheng mayaman sa fiber / Mga pagkaing mababa sa calorie / Mga masustansyang hapunan / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pagkaing vegetarian / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Mga cereal, legume / Mga gulay at kabute / Lutuing Ingles

Mga katulad na recipe