Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang Shepherd's pie ay isang nakakaaliw at lutong-bahay na ulam na karaniwang kinakain kasama ang pamilya. Gayunpaman, kung ihahain nang maayos, maaari rin itong maging isang kahanga-hangang panghimagas sa kapaskuhan. Inihahain sa mga indibidwal na ramekin na may mashed potatoes na maganda ang pagkakagawa mula sa pastry bag, ang shepherd's pie ay mukhang napaka-presentable, tulad ng ihahain sa isang restawran.

Mga sangkap:

nilaga

• 2 kutsarang unsalted butter
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
• 1 tangkay ng kintsay, tinadtad nang pino
• 2 katamtamang laki ng karot, hiniwa sa 1cm na piraso.
• 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
• 900 g ng giniling na karne ng baka
• 2 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarang harina
• 2 tasa ng sabaw ng baka
• 2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
• 2 kutsarang tinadtad na perehil
• 1 tasa ng frozen green peas, huwag i-defrost
• Mga espesyal na kagamitanwalong ramekin para sa pagbe-bake, kapasidad na 180-240 ml.

Minasang patatas

• 900 g patatas, binalatan at tinadtad
• 1/3 tasa ng makapal na krema
• 110 g mantikilyang walang asin
• 1 tasa ng ginadgad na matalim na cheddar

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

giniling na karne ng baka, keso na cheddar, krema, patatas, Sarsa ng Worcestershire, tomato paste, tim, kintsay

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• nilaga:
  
  Sa isang malaking kawali, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, celery, karot, at thyme at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang sibuyas at celery, ng 2 minuto. Idagdag ang giniling na karne ng baka, timplahan ng asin at paminta, at lutuin, hinahalo at pinaghihiwa-hiwalay ang anumang bukol, ng mga 5 minuto.
Hakbang 2
• Idagdag ang tomato paste, pagkatapos ay budburan ng harina nang pantay-pantay ang pinaghalong karne; haluin upang mabalutan. Idagdag ang sabaw ng baka at Worcestershire sauce at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa halos matuyo ang likido at lumambot ang mga karot, mga 10 minuto. Idagdag ang parsley at berdeng gisantes, at timplahan ng mas maraming asin at paminta kung kinakailangan.
Hakbang 3
• Minasang patatas:
  
  Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola; takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na 2 pulgada at lagyan ng kaunting asin. Pakuluan sa katamtaman hanggang mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa madaling matusok ang patatas gamit ang kutsilyo, 20-25 minuto. Salain, pagkatapos ay idiin ang patatas sa isang potato masher at ibalik ang mga ito sa tuyong kaserola.
Hakbang 4
• Sa microwave o sa isang maliit na kaserola, painitin ang cream kasama ang mantikilya at kaunting asin. Ibuhos ito sa mashed potatoes at haluing mabuti hanggang sa maging makinis ang timpla. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang cheddar.
Hakbang 5
• Pie ng Pastol:
  
  Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Hatiin nang pantay ang nilaga sa walong ramekin. Ilagay ang mga ramekin sa isang baking sheet na may parchment lined. Ilipat ang mashed potatoes sa isang pastry bag na may 1/2-inch star tip at i-pipe ang mashed potatoes papunta sa nilaga sa mga ramekin. I-bake hanggang sa maging golden brown ang patatas at kumulo ang nilaga, mga 20 minuto.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Patricia Heaton ay isang Amerikanong aktres, komedyante, at prodyuser.