Maanghang na Shepherd's Pie na may Chorizo

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 725, kabuuang taba 47 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 6 G., kolesterol 124 mg, sosa 1139 mg, asukal 6 G.

Sa kabila ng pangalan nito, ang shepherd's pie ay isang kumpletong pangunahing ulam: isang palaman ng karne at isang mashed potato side dish na nasa iisang kawali. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ng isang kawali na ligtas gamitin sa oven, mas mabuti kung cast iron. Lutuin ang maanghang na palaman ng karne na may sili sa kalan, lagyan ito ng mashed potatoes, at i-bake ang toppings sa oven. Ihain na may palamuting sariwang berdeng sibuyas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g patatas, binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
1 kutsarang extra-virgin olive oil
220 g hilaw na Mexican chorizo sausage, tinanggal ang mga pambalot
350 g ng giniling na karne ng baka
1 bungkos ng berdeng sibuyas (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), tinadtad
2 tasa ng frozen na mais (mas mainam kung inihaw)
1 sili na poblano, tinadtad (opsyonal)
2 kutsarang tomato paste
0.5 kutsarita ng giniling na kumin
0.5 kutsarita pulbos ng sili
1 lata (400g) tinadtad na kamatis na may berdeng sili
1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
0.5 tasa ng kulay-gatas
3 kutsarang unsalted butter
1.5 tasa ng ginadgad na pepper jack cheese (mga 170 g)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga kamatis, mais, sili na poblano, giniling na karne ng baka, berdeng sibuyas, keso na pepper jack, tomato paste, pampalasa ng sili, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola, takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na 2.5 cm, at timplahan ng asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang lumambot, 20-25 minuto.

Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking ovenproof skillet sa katamtamang init. Idagdag ang chorizo at lutuin, durugin ang anumang bukol gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi, mga 5 minuto. Idagdag ang giniling na karne ng baka at lutuin, durugin ang anumang bukol, hanggang sa magkulay kayumanggi, mga 5 minuto.
Idagdag ang halos lahat ng berdeng sibuyas, magtira ng 1 kutsara para sa paghahain, mais, sibuyas na poblano, tomato paste, cumin, chili powder, 1 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta sa kawali. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto pa.
Idagdag ang mga kamatis at sabaw ng manok. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtamang init; hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang lumapot ang sabaw, mga 10 minuto.
Patuluin ang mga patatas at hayaang lumamig nang bahagya. Ibalik ang mga ito sa kawali, idagdag ang sour cream at mantikilya, at durugin nang mabuti. Idagdag ang keso, asin, at paminta. Kutsarahin ang mashed potato sa ibabaw ng palaman sa kawali at ipahid ang mga ito gamit ang likod ng kutsara.
Ilagay ang kawali sa oven. I-bake hanggang sa bumubula ang palaman sa mga gilid at ang patatas ay maging golden brown na may mga batik-batik, 25-30 minuto. Hayaang nakahinga ng 10 minuto, pagkatapos ay budburan ng natitirang berdeng sibuyas at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Oven / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Karne / Mga gulay at kabute / Food Network - mga recipe / Tex-Mex

Mga katulad na recipe