Gluten-Free na Kordero na may Pastol na Pie

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Gluten-Free na Kordero na may Shepherd's Pie

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 14
Kaloriya 307, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 21 G., hibla 3 G., kolesterol 60 mg, sosa 98 mg, asukal 3 G.

Ang tradisyonal na shepherd's pie ay gawa sa palaman ng kordero, na pinapakuluan sa isang kawali kasama ng mga kabute at gulay hanggang sa makabuo ng makapal na sarsa, pagkatapos ay nilagyan ng makapal na patong ng mashed potatoes at inihurno sa oven hanggang sa maging golden brown. Ang recipe na ito ng shepherd's pie ay gluten-free, at ginagamit ang cornstarch upang palaputin ang palaman. Ihain kaagad ang shepherd's pie pagkatapos i-toast ang ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Minasang patatas

6 na katamtamang laki ng Yukon Gold na patatas, binalatan at hiniwa nang pahaba
2 kutsarang pinalambot na mantikilya
1/3 tasa ng krema
1 itlog
1 kutsarang langis ng oliba

Halo ng karne

2 kutsarang langis ng oliba
700 g ng giniling na karne ng tupa
Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, binalatan at tinadtad
4 na butil ng bawang, binalatan at hiniwa nang manipis
Kalahating malaking pulang bell pepper, hiniwa nang pahaba
2 tasa ng champignon, hiniwa sa 4 na piraso
1 tasa ng karot, binalatan at tinadtad
1 kutsarita ng pinatuyong lavender
2 kutsarita ng pinatuyong rosemary
0.5 tasa ng pulang alak
2 tasa ng sabaw ng manok
2 kutsarang cornstarch
2 kutsarang tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mantikilya, krema, mga itlog, giniling na kordero, mga sibuyas, bawang, matamis na paminta, mga kabute ng champignon, karot, lavender, rosemary, pulang alak, sabaw, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang patatas:

Maglagay ng malaking palayok na puno ng malamig na tubig sa mataas na apoy. Magdagdag ng sapat na asin para maging parang lasang tubig-dagat ang lasa nito. Idagdag ang patatas. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman. Pakuluan nang mahina hanggang sa madaling matusok ang patatas gamit ang kutsilyo, 10-15 minuto.
Durugin ang patatas:

Salain ang patatas sa isang malaking salaan at alugin upang maalis ang lahat ng tubig. Hayaang nakalagay ang salaan sa lababo nang 3-4 minuto upang matuyo ang patatas. Kung mayroon kang panggiling ng patatas o gilingan ng gulay, salain ang patatas. Bilang kahalili, maaari mong pindutin ang patatas sa isang pinong salaan gamit ang likod ng isang ramekin o sandok.

Minasang patatas:

Ibalik ang patatas sa palayok kung saan ito pinakuluan. Haluin ang pinalambot na mantikilya. Idagdag ang cream, itlog, at olive oil at durugin gamit ang silicone spatula hanggang sa maging makinis ang patatas.
Igisa ang giniling na karne:

Maglagay ng malaking kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng olive oil, pagkatapos ay idagdag ang giniling na karne ng tupa. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging kayumanggi ang karne. Alisin mula sa kawali at itabi.
Igisa ang mga gulay:

Idagdag ang sibuyas at bawang sa kawali na ginamit mo para i-brown ang karne ng tupa. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot at maging translucent ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang bell pepper, mushroom, at karot at lutuin hanggang sa lumambot ang mga karot, mga 5 minuto. Idagdag ang lavender at rosemary at lutuin hanggang sa lumabas ang kanilang aroma, mga 1 minuto. Ilipat ang karne ng tupa sa pinaghalong gulay at alisin sa apoy.
Sarsa:

Ibuhos ang red wine sa kawali. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang alak. Idagdag ang sabaw ng manok at pakuluan. Haluin ang cornstarch sa tubig hanggang sa maging malapot ang paste. Kapag kumulo na ang sabaw ng manok, ibuhos ang paste at haluing mabuti. Magkakaroon ka ng malapot na gravy.
Pie ng Pastol:

Painitin ang oven para i-broil. Ilipat ang palaman ng gulay at karne sa isang malaking pie dish. Lagyan ng mashed potatoes sa ibabaw. I-grill hanggang sa maging golden brown ang patatas, mga 10 minuto.

Ihain agad.