Marmol na Shepherd's Pie

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16 - 18

Ang Shepherd's pie ay perpekto para sa mga pagdiriwang ng pamilya at pang-araw-araw na kainan: ito ay nakakabusog, masarap, kahanga-hanga ang hitsura, at pinagsasama ang karne at patatas. Ngunit ang resipe na ito ang nagpapaiba sa shepherd's pie! Ang masaganang palaman ng pabo at gulay ay nilagyan ng makapal at marbled na patong ng mashed potatoes na gawa sa mga regular na patatas at kamote. Ang mga orange-and-white swirls na ito ay napakaganda tingnan kapag inihain bilang hapunan sa holiday.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.8 kg na patatas na Russet Burbank (mga 3 katamtamang laki ng tubers), binalatan at hiniwa sa 2 cm na piraso.
1.8 kg na kamote (mga 4 na katamtamang laki ng tubers), binalatan at hiniwa sa 2 cm na piraso.
1 tasa ng gatas (1%)
110 g mantikilyang walang asin
4 na piraso ng pinausukang bacon (mga 110 g), hiniwa nang pa-dice
1.8 kg ng giniling na pabo, 7% taba
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pa-diced
2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
2 tasa ng sabaw ng manok na walang asin
3 kutsarang tomato paste
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
2 kutsaritang pampalasa ng manok
2 kutsarita ng sariwang tim
1.5 kutsarita ng paprika ng Hungary
1 tasa ng frozen na mais, lasaw
1 tasa ng frozen green peas, lasaw

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, patatas, karot, mais, mga gisantes, giniling na pabo, gatas, bacon, pampalasa ng manok, tim, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola, takpan ng tubig, at timplahan ng asin. Ilagay ang kamote sa isa pang malaking kaserola, takpan ng tubig, at timplahan ng asin. Pakuluan ang parehong kaserola at hayaang kumulo hanggang lumambot, sa loob ng 15-20 minuto. Salain.
Ilagay ang patatas sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment. Idagdag ang gatas at 4 na kutsarang mantikilya at batihin sa medium-low speed hanggang sa lumambot, 2-3 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok at itabi.

Ilagay ang kamote sa parehong mangkok at ikabit ang paddle attachment sa iyong mixer. Idagdag ang natitirang 4 na kutsarang mantikilya at batihin sa katamtamang bilis, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok, hanggang sa lumambot, 2-3 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Itabi.
Painitin ang oven sa 190°C.
Sa isang 12-pulgadang kawali na gawa sa cast iron na may matataas na gilid, lutuin ang bacon sa katamtamang apoy, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa malutong, sa loob ng 10-12 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang bacon sa isang plato na may paper towel, itabi ang natirang taba sa kawali. Idagdag ang giniling na pabo sa parehong kawali at lutuin, durugin ang anumang buo-buo gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa maluto, sa loob ng 6-8 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang pabo sa isang mangkok at itabi.
Idagdag ang sibuyas sa mantika sa kawali at lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at halos tuluyang matuyo ang likido sa kawali, 7-8 minuto. Idagdag ang mga karot at bawang at haluin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga karot, 5-7 minuto.
Idagdag ang sabaw ng manok, tomato paste, Worcestershire sauce, poultry seasoning, thyme, at paprika sa kawali at lutuin ng isa pang 2 minuto. Idagdag ang pabo, pakuluan nang mahina, at lutuin hanggang sa sumingaw at lumapot ang sabaw, para sa isa pang 12-15 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang pritong bacon, mais, at berdeng gisantes at haluin.
Maglagay ng salit-salit na mashed potato at kamote mixtures sa ibabaw ng karne, habang hinahalo ang mga ito para makagawa ng marmol na disenyo. Ilagay ang kawali sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa bumubula ang palaman at maging golden brown ang mashed potatoes, mga 35 hanggang 40 minuto.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Karne / Mga gulay at kabute / Mga lutuing pabo / Mga lutuing giniling na pabo / Food Network - mga recipe / Lutuing Europeo / Lutuing Ingles

Mga katulad na recipe