Pina Colada Cheesecake

Mga Boto: 2

Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 333, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 1 G., kolesterol 83 mg, sosa 217 mg, asukal 21 G.

Ang kombinasyon ng de-lata at pinatuyong pinya sa topping ng cheesecake na ito ay hindi lamang nagpapaganda ng lasa kundi nagbibigay din ng karagdagang tekstura na kapansin-pansing naiiba sa creamy at lasa ng niyog na palaman. Masisiyahan ka sa tropikal na lasa ng Pina Colada sa bawat subo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

3 kutsarang tinunaw na unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
16-18 shortbread cookies, dinurog (mga 1 tasa)
1 kutsarang asukal

Pagpupuno

2 pakete ng 220g cream cheese sa temperatura ng silid
1/3 tasa ng gata ng niyog para sa mga inumin
1/3 tasa ng asukal
Isang kurot ng asin
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1/4 tasa ng sour cream
1 kutsarita ng katas ng niyog

Pang-ibabaw

1 tasa ng tinadtad na pinatuyong pinya
1 lata (220g) ng de-latang piraso ng pinya na naka-juice
2 kutsarang gata ng niyog para sa inumin
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
2/3 tasa ng tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kremang keso, krema ng niyog, Pinya, katas ng lemon, katas ng niyog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng foil ang isang 20cm parisukat na baking pan, at mag-iwan ng 5cm na nakalaylay sa magkabilang gilid; lagyan ng kaunting mantika ang tinunaw na mantikilya.
Keyk:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang dinurog na cookies, asukal, at tinunaw na mantikilya hanggang sa lumambot. Ibuhos ang timpla sa isang baking pan at idiin nang pantay sa ilalim ng pan upang bumuo ng manipis na crust. Ihurno hanggang sa tumigas at bahagyang maging kayumanggi, mga 10 minuto. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 20 minuto.

Bawasan ang temperatura ng oven sa 160°C.
Ihanda ang palaman:

Pagsamahin ang cream cheese, coconut cream, asukal, at asin sa isang malaking mangkok at haluin gamit ang electric mixer sa medium-high speed, habang kinikiskis ang mga gilid ng mangkok nang ilang beses, hanggang sa maging makinis at malambot, 3-5 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa medium; haluin ang mga itlog, sour cream, at coconut extract hanggang sa tuluyang maghalo. Ikalat ang palaman sa ibabaw ng crust.
Ihurno hanggang sa tumigas ang mga gilid ngunit medyo malabnaw pa rin ang gitna, 35 hanggang 45 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa temperatura ng silid, mga 3 oras.
Samantala, ihanda ang toppings.:

Pagsamahin ang pinatuyo at tinadtad na pinya, gata ng niyog, katas ng lemon, at tubig sa isang maliit na kaserola at initin sa katamtamang init. Pakuluan, haluin paminsan-minsan, pagkatapos ay hinaan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang pinatuyo na pinya at ang likido ay nabawasan na lamang sa ilang kutsarang syrup, mga 20 minuto. Hayaang lumamig, haluin paminsan-minsan, sa loob ng 30-45 minuto.
Kutsarahin ang ibabaw sa ibabaw ng cheesecake layer at dahan-dahang ipahid ito upang mabalutan. Takpan ng plastic wrap at palamigin magdamag. Alisin ang cheesecake mula sa kawali, tanggalin ang foil, at hiwain.