Karne ng baka na may itim na paminta
Mga Boto: 1
Oras: 5 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Inihaw na Karne ng Baka na may Alak na Itim na Paminta ni Rachel Ray.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg ng karne ng baka, hiniwa sa 5 cm na cubes.
- Magaspang na asin
- Regular na harina para sa pag-aalis ng alikabok
- 2-3 kutsarang litro ng langis ng oliba
- 2 tasa ng sabaw ng baka
- 5-6 na dinurog na butil ng bawang
- 1 malaking dahon ng laurel
- 2 tasa ng tuyong pulang alak
- 2 kutsarang tomato paste
- 1.5 kutsarang giniling na itim na paminta
- 4 na binalatan at hiniwang patatas na mataas sa starch
- 225 g ng Taleggio, Robiola, Brie, Camembert o iba pang malambot na keso na gawa sa gatas ng baka
- 1 tasa ng gatas o inuming krema (10% taba)
- Ilang sariwang dahon ng sage, pinunit ng kamay
- Magaspang na tinadtad na dahon ng parsley para sa palamuti
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, harina, bawang, dahon ng laurel, pulang alak, tomato paste, itim na paminta, patatas, Kesong Taleggio, Kesong Brie, Kesong Camembert, gatas, krema, sambong, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para ihanda ang ulam na ito, ang karne ng baka ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Patuyuin ito at budburan ng asin. Budburan ng kaunting harina, at alisin ang anumang sobra.
- Initin ang humigit-kumulang 1 kutsarang olive oil sa isang mabigat na kaserola sa mataas na apoy. Igisa ang kalahati ng karne ng baka at ilagay sa plato. Magdagdag ng isa pang kutsarang olive oil sa kawali at igisa ang natitirang karne ng baka. Ibalik ang karne ng baka sa kawali at lagyan ng sabaw at sapat na tubig para matakpan.
Idagdag ang bawang at dahon ng laurel at pakuluan. Bawasan ang apoy sa medium-low, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 oras. Idagdag ang red wine, tomato paste, at paminta at lutuin hanggang sa madaling mapunit ang karne ng baka at lumapot ang sarsa, 2-3 oras o higit pa. - Kapag halos luto na ang karne ng baka, pakuluan ang patatas sa isang kaserola hanggang lumambot, mga 12-15 minuto. Salain at ilagay sa mainit na kaserola. Hiwain ang keso at durugin kasama ng patatas, dagdagan ng sapat na gatas hanggang sa makuha ang ninanais na lapot. Magdagdag ng sage at mga pampalasa, asin at paminta.
- Hatiin ang karne ng baka at sarsa sa malalalim na plato at budburan ng perehil.
Payo sa pagluluto: Maaaring lutuin nang maaga ang karne ng baka at i-freeze. Maingat na lasawin, dagdagan ng tubig kung kinakailangan upang lumapot ang sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
