Trifle ng Raspberry-Orange

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1071, kabuuang taba 44 G., mga saturated fat 26 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 156 G., hibla 5 G., kolesterol 345 mg, sosa 464 mg, asukal 106 G.

Ang magaan at prutas na panghimagas na ito ay may mga patong ng malambot na orange cake, raspberry jam, sariwang raspberry, at mala-ulap na orange cream. Ilagay ang trifle sa isang malinaw na molde at lagyan ng whipped cream sa ibabaw para sa isang napakagandang panghimagas na paborito sa tag-araw anumang oras ng taon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Trifle

1 orange pound cake, recipe sa ibaba
1 tasa ng magandang raspberry jam
2 tasa ng sariwang raspberry
Orange cream, recipe sa ibaba
1 tasa ng pinalamig na heavy cream
2 kutsarang asukal
0.5 kutsarita ng katas ng banilya

Orange pound cake

220 g unsalted butter sa temperatura ng silid
2.5 tasa ng asukal, hinati
4 na napakalaking itlog sa temperatura ng silid
1/3 tasa ng ginadgad na balat ng kahel (6 na dalandan)
3 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
1 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa ng sariwang pinigang orange juice, hinati sa kalahati
3/4 tasa ng maasim na gatas o kefir, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya

Krema ng kahel

1.5 tasa ng gatas
1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel (1 kahel)
5 napakalaking pula ng itlog, temperatura ng kuwarto
0.5 tasa ng asukal
2 kutsarang sinalang cornstarch
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tsp. Grand Marnier liqueur
1 kutsarang unsalted butter
1 kutsarang makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: cupcake, mga itlog, gatas, almirol, Balat ng kahel, Grand Marnier liqueur

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang pound cake sa 9 na hiwa na may kapal na 2cm at lagyan ng raspberry jam ang isang gilid ng bawat hiwa, gamit ang lahat ng jam. Itabi.
Maglagay ng isang patong ng keyk, nakataas ang bahaging jam, sa ilalim ng isang 2.5- hanggang 3-quart na trifle dish na gawa sa salamin, habang hinihiwa-hiwa ang mga piraso ayon sa sukat. Lagyan ng isang patong ng raspberry at orange cream sa ibabaw. Ulitin ang mga patong ng keyk, raspberry, at orange cream, at tapusin sa ikatlong patong ng keyk, nakababa ang bahaging jam, at raspberry.

Haluin ang cream gamit ang mixer. Kapag lumapot na ito, idagdag ang asukal at vanilla at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa tumigas ang mga taluktok. Palamutian ang trifle ng whipped cream. Maaaring tumayo ang trifle nang ilang sandali sa temperatura ng kuwarto.
Orange pound cake:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, batihin ang mantikilya sa 2 tasa ng granulated sugar sa loob ng mga 5 minuto, o hanggang sa maging magaan at malambot. Habang hinahalo sa katamtamang bilis, batihin ang mga itlog, isa-isa, at ang balat ng orange.
Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika at harina ang dalawang 8.5 x 4.5 x 2.5 pulgada (21 x 11 x 6 cm) na pan ng tinapay. Lagyan ng parchment paper ang ilalim.
Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang 1/4 tasa ng orange juice, buttermilk, at vanilla. Haluin ang harina at pinaghalong buttermilk sa batter nang salitan, simula at tapusin sa harina. Hatiin ang batter nang pantay-pantay sa mga kawali, pakinisin ang mga ibabaw, at i-bake ng 45 minuto hanggang 1 oras, hanggang sa ang isang cake tester na ipinasok sa kawali ay lumabas na halos malinis.
Habang niluluto ang mga cupcake, pagsamahin ang natitirang 1/2 tasa ng granulated sugar sa natitirang 1/2 tasa ng orange juice sa isang maliit na kaserola at initin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Kapag luto na ang mga cupcake, hayaang lumamig ang mga ito sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga ito mula sa mga kawali at ilagay sa isang wire rack na nakapatong sa isang baking sheet. Kutsarahin ang orange syrup sa ibabaw ng mga cupcake at hayaang lumamig nang lubusan.
Krema ng kahel:

Pagsamahin ang gatas at balat ng orange sa isang katamtamang laki ng stainless steel na kaserola sa katamtamang apoy at hayaang kumulo nang mahina. Alisin sa apoy.
Sa mangkok ng isang stand mixer, batihin ang mga pula ng itlog at asukal sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, idagdag ang cornstarch. Batihin sa medium-low speed hanggang sa lumambot.
Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, dahan-dahang ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa pinaghalong itlog. Ibuhos muli ang halo sa kaserola. Lutuin sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang cream, mga 5-7 minuto. Bantayang mabuti, kung hindi ay mabilis itong magiging orange omelet!
Agad na ibuhos ang custard gamit ang isang pinong salaan sa isang malaking mangkok. Idagdag ang vanilla, Grand Marnier, mantikilya, at heavy cream. Ilagay ang cling film nang direkta sa ibabaw ng custard at ilagay sa refrigerator upang lumamig.