Mga cupcake na tsokolate na may mint fudge

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Cupcake na may Chocolate Mint Fudge

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cupcake

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 32 servings
Kaloriya 358, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 59 G., hibla 2 G., kolesterol 37 mg, sosa 144 mg, asukal 47 G.

Ang mga eleganteng cupcake na ito ay hahanga sa iyong mga bisita sa kanilang magkakaibang itim at puting kulay at sa nakamamanghang kombinasyon ng masaganang tsokolate at nakakapreskong mint. Ang malambot at perpektong basang chocolate cupcake ay nilagyan ng bilog na mint fondant, pagkatapos ay nilagyan ng makapal na patong ng chocolate frosting. Ayusin ang frosting upang ang malutong na puting mint layer ay malinaw na nakikita, na ginagawang napakaganda ng iyong mga cupcake. Ilagay sa refrigerator ang natapos na mga cupcake at ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

330 g unsalted butter, hiniwa nang pahaba
1 tasa ng pulbos ng kakaw
3 at 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
3 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
3/4 kutsarita ng asin
1 at 1/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya

Pang-ibabaw

1 pakete (450 g) ng pulbos na asukal (mga 4 na tasa)
0.5 tasa ng syrup ng mais
1/4 tasa ng shortening o cocoa butter, pinalambot
2 kutsarita ng katas ng paminta

Glaze

220 g dark chocolate, tinadtad nang pino
1/4 tasa ng syrup ng mais
1.5 kutsarang unsalted butter

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal na kayumanggi, karamelo, mga itlog, maasim na gatas, kefir, syrup ng mais, margarina, katas ng mint, maitim na tsokolate, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liner ang dalawang metal muffin tins.
Maghurno ng mga cupcake:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang mantikilya, cocoa powder, at ¾ tasa ng tubig. Takpan ng plastic wrap at i-microwave hanggang sa matunaw ang mantikilya, mga 2 minuto. Haluin, pagkatapos ay idagdag ang brown sugar.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Haluin ang mainit na pinaghalong mantikilya. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang buttermilk, itlog, at vanilla extract; haluin sa batter upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap, ngunit huwag labis na haluin.
Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang cupcake liner, punuin ang bawat isa ng mga tatlong-kapat na puno. I-bake hanggang sa bumalik ang dating kinang ng mga cupcake kapag bahagyang pinisil, 30-35 minuto. Hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga wire rack upang tuluyang lumamig.
Ihanda ang pang-ibabaw:

Gamit ang mixer, haluin ang powdered sugar, corn syrup, shortening, at peppermint extract hanggang sa maging malapot na paste. Bumuo ng bola, ilagay sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper, at igulong ito hanggang sa maging 0.5 cm (1/4 inch) ang kapal. (Kung kinakailangan, i-microwave sa loob ng 15 segundo para lumambot.)
Gamit ang isang bilog na cookie cutter o isang 6-cm na baso, gupitin ang mga bilog mula sa mint fondant; tipunin ang mga natirang piraso at irolyo muli. Maglagay ng mint disk sa ibabaw ng bawat cupcake.
Ihanda ang glaze:

Ilagay ang tsokolate, corn syrup, mantikilya, at 1/4 tasa ng tubig sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at i-microwave sa 50% power hanggang sa matunaw ang tsokolate, mga 2 minuto. Haluin, pagkatapos ay palamigin nang bahagya.
Ikalat ang glaze sa ibabaw ng mint toppings, mag-iwan ng maliit na hangganan sa paligid ng mga gilid. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 20 minuto. Ihain ang mga cupcake nang pinalamig.