Spaghetti squash na may maanghang na sarsa ng marinara ng kamatis

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Spaghetti Squash na may Spicy Tomato Marinara Sauce

Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Sundan ang halimbawa ni Rachael Ray at magdagdag ng sili sa sarsa ng kamatis para sa kakaibang anghang. Inihaw niya ang spaghetti squash gamit ang balat nito, pagkatapos ay nilagyan ng sarsa para sa napakagandang presentasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sabaw ng Herbs at Parmesan:

1 malaking balat ng hinog na keso Parmesan o ilang maliliit na balat ng ibang keso
Isang bungkos ng mga herbs na may ilang sprigs ng thyme, rosemary at parsley
1 sibuyas, hiniwa sa 4 na piraso
2 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pahalang
2 karot, hiniwa nang pahalang
Binalatan na balat ng 1 lemon
2 sariwang dahon ng laurel
4 na tasa ng sabaw ng manok
12 kutsara (mga 3 litro) ng tubig

Mga piniritong kamatis:

24 na hinog na kamatis na gawa sa alak o malalaki mga kamatis na plum
Ilang dinurog na butil ng bawang
Extra virgin olive oil para sa pagwiwisik

Sarsa ng marinara:

3 kutsarang olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
5 o 6 na patag na fillet ng anchovy
1 matamis na sibuyas, tinadtad nang pino o manipis na hiniwa
1 tinadtad na sili
3 o 4 na dinurog na butil ng bawang
Isang dakot ng pinong tinadtad na dahon mula sa ilang maliliit na sanga ng marjoram o oregano
2 kutsarang tomato paste
0.5 tasa ng tuyong puti o pulang alak
Isang dakot ng tinadtad na sariwang perehil
Ilang punit na sariwang dahon ng basil
2 katamtamang laki ng spaghetti squash
Asin o bagong giling na itim na paminta
Ginadgad na keso Parmesan para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasa ng spaghetti, Kesong Parmesan, tim, rosemary, perehil, mga sibuyas, kintsay, karot, balat ng lemon, dahon ng laurel, mga kamatis na plum, bawang, Dilis, matamis na sibuyas, sili, marjoram, oregano, tomato paste, pulang alak, sarsa ng marinara

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para ihanda ang sabaw: Magsalin ng tubig sa isang kaserola, ilagay ang balat ng Parmesan, bungkos ng mga halamang gamot, sibuyas, kintsay, karot, balat ng lemon, dahon ng laurel, at sabaw ng manok. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay alisin ang balat ng keso, dahon ng laurel, at mga gulay gamit ang isang slotted spoon o salain ang sabaw gamit ang isang salaan.
Para sa pagbe-bake ng kamatis: Painitin ang oven sa 260°C.

Ilagay ang mga kamatis nang patong-patong sa isang baking sheet. Ilagay ang bawang sa mga kamatis, patakan ng olive oil, balutan nang lubusan, at timplahan ng asin at paminta. I-roast ang mga kamatis hanggang sa magsimulang pumutok at magbalat ang mga balat, mga 30 minuto. Palamigin ang mga kamatis hanggang sa sapat na ang init para mahawakan at mabalatan. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok.
Para gawin ang sarsa ng marinara: Painitin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang anchovies at haluin hanggang sa magsimulang matunaw ang mga ito sa mantika. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, sili, bawang, at marjoram at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas, 10-15 minuto, o hanggang sa lumambot ang timpla. Idagdag ang tomato paste at haluin ng 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang alak at haluin ng isa pang minuto. Ibuhos ang inihandang sabaw, idagdag ang inihaw na kamatis, parsley, at basil, at hayaang kumulo sa katamtamang init sa loob ng isa pang 10-15 minuto upang hayaang maghalo ang mga lasa. Palamigin at ilagay sa refrigerator ang sarsa hanggang sa ihain.
Sa gabi bago ihain, painitin ang oven sa 230°C (450°F) at lagyan ng foil ang isang baking sheet. Hiwain ang kalabasa sa kalahati at tanggalin ang mga buto. Timplahan ng asin at paminta at ilagay ito nang nakababa sa isang baking sheet o baking tray. Ihurno sa loob ng 45-60 minuto, hanggang sa lumambot.

Pagkatapos ng 30 minuto, painitin ang sarsa sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo, pagkatapos ay hinaan ang apoy at panatilihing mainit. Baliktarin ang inihaw na kalabasa at, gamit ang tinidor, durugin ang laman ng bawat kalahati, gawin itong parang plato ng spaghetti. Budburan ng kaunting olive oil ang mainit na kalabasa at timplahan ng kaunting pampalasa. Magdagdag ng kaunting marinara sauce at lagyan ng ginadgad na keso sa ibabaw. Ihain ang bawat squash boat sa isang plato at kainin ito nang diretso mula sa balat.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Mga gulay at kabute / Mga putahe ng kalabasa / Mga pangunahing putahe ng kalabasa / Mga side dish na kalabasa / Rachael Ray / Isang linggo sa isang araw

Mga katulad na recipe