Mga Kek na Multo ng Halloween

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Multo na mga Kek sa Halloween

Oras: 1 oras 25 minuto (kasama ang oras ng pagpapalamig ng masa)
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 492, kabuuang taba 33 G., mga saturated fat 19 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 3 G., kolesterol 106 mg, sosa 364 mg, asukal 7 G.

Kumusta naman ang mga nakakatuwang ghost pies ni Molly Yeh? Masarap at medyo malutong, puno ang mga ito ng malasang-matamis na palaman ng caramelized onions at cheddar. Perpekto ang mga ito bilang pampagana sa holiday, perpekto para isawsaw sa mabilisang honey-mustard sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga pie

2 kutsarang unsalted butter
2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang manipis
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
700g na masa ng pie (mas mainam kung lutong-bahay, pero puwede na rin ang binili sa tindahan), tingnan ang recipe sa ibaba
Harina, para sa pagtatrabaho sa masa
110 g sharp cheddar, hiniwa nang pa-cubes na hindi hihigit sa 0.5 cm, o gadgarin
1 malaking itlog, bahagyang binati na may kaunting tubig
3/4 tasa ng mustasa ng Dijon
2 kutsarang pulot

Lutong-bahay na masa

1 kutsarang suka ng mansanas
2.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
1 kutsarang asukal
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 tasa (220 g) pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, keso na cheddar, mga sibuyas, Mustasa ng Dijon, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang palaman para sa mga pie: Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya.

Idagdag ang sibuyas na may kaunting asin at paminta at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot nang husto, mga 10 minuto. Bawasan ang apoy sa katamtamang init, magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig, at lutuin, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa sumingaw ang tubig at bahagyang maging caramel ang sibuyas, mga 25-30 minuto.
Painitin ang oven sa 220°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet at itabi.

Punan ang mga pie ng palaman: Ihanda ang masa para sa mga pie gamit ang recipe sa ibaba (opsyonal, maaari mong hatiin ang masa sa dalawang bahagi at ilagay ang kalahati sa refrigerator na may takip).

Hatiin ang masa sa 8 pantay na bahagi at bumuo ng mga bola. Sa isang workplate na may bahagyang harina, igulong ang mga piraso upang maging mga oval na 20 cm ang haba at humigit-kumulang 15 cm ang lapad. Sa kalahati lamang ng oval, lagyan ito ng isang tumpok ng ginadgad na keso at sibuyas, at mag-iwan ng 2 cm na hangganan. (Ang kalahati ay gagamitin para sa mga mata at bibig.)
Gupitin ang mga mata at bibig: Para mabigyan ng mukha ang mga multo, kakailanganin mo ng straw, pero puwede mo ring gamitin ang mga kagamitang mayroon ka, tulad ng piping tip.

Habang ginagawa mo ang masa, isipin mong tinatakpan mo ang gilid ng palaman. Simulan ang paggupit ng isang "mukha" sa masa, italikod ang gilid ng palaman mula sa iyo, pagkatapos ay pahiran ang mga gilid ng egg wash. Takpan ang palaman ng "mukha" (ilang detalye lang ang kulang sa mga multo).
Gumawa ng mga tiklop sa mga gilid: Itiklop ang masa sa mga gilid upang lumikha ng hugis na parang multo.

Takpan ang palaman sa pamamagitan ng pagpindot sa ilalim na gilid, pagkatapos ay ilipat ang mga pie sa isang baking sheet.
Pahiran ang mga pie ng binating itlog at kaunting asin. Ihurno hanggang maging golden brown. Suriin kung luto na pagkatapos ng 20 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya.
Samantala, paghaluin ang Dijon mustard at honey sa isang maliit na mangkok. Ihain ang mga pie nang mainit o pinalamig na may sarsa ng mustasa.

Puff pastry para sa pie

Sa isang panukat na tasa, pagsamahin ang 1 kutsarang apple cider vinegar at 6 na kutsarang tubig at ilagay sa refrigerator (o kahit sa freezer) hanggang sa lumamig na parang yelo. Sa isang malaking mangkok o food processor, pagsamahin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang malamig na mantikilya at ihalo ito sa harina gamit ang iyong mga kamay o i-pulse ito sa isang food processor hanggang sa mabuo itong maliliit na piraso. Budburan ng suka at tubig at haluin gamit ang kamay, o ipagpatuloy ang pag-pulse sa isang food processor hanggang sa maghalo ang masa. Kung mukhang tuyo at malutong ito, magdagdag pa ng tubig, ilang patak sa bawat pagkakataon. Ilabas ang masa sa isang malinis na ibabaw at pindutin ang anumang natitirang mumo gamit ang iyong mga kamay. Hatiin ang masa sa kalahati, buuin ang mga kalahati nang pa-disk, balutin ng plastic wrap, at palamigin sa loob ng 30 minuto.