Mga blueberry muffin na may kefir at cornmeal

Mga Boto: 5

Paano Gumawa - Blueberry Kefir Muffins na may Cornmeal

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso

Matapos gumawa ng klasikong muffin batter gamit ang cornmeal at full-fat kefir, nagdagdag si Giada De Laurentiis ng "fruity surprise"—mga blueberry. Mas gusto niya ang mga frozen berry. "Sa ganoong paraan, mananatili itong buo sa muffins," paliwanag niya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 at 1/3 tasa ng kefir
2 malalaking itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 at 1/3 tasa ng premium na harina ng trigo, kasama ang 1 kutsara.
1 at 1/3 tasa (mga 200 g) dilaw na cornmeal
3/4 tasa ng asukal
1 kutsarang baking powder
3/4 kutsarita ng pinong asin
170g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 1.5cm cubes
1.5 tasa (200-225 g) frozen blueberries, huwag i-defrost

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kefir, mga itlog, katas ng banilya, premium na harina, harina ng mais, blueberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin sa 400°F (205°C). Lagyan ng paper liners ang 12 karaniwang laki ng muffin tins.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang kefir, mga itlog, at vanilla extract. Sa isang food processor, pagsamahin ang 1 1/3 tasa ng harina, cornmeal, asukal, baking powder, at asin sa loob ng mga 30 segundo. Idagdag ang pinalamig at hiniwang mantikilya. Haluin nang pabagu-bago ang mantikilya hanggang sa ito ay pino ang pagkakatadtad at magmukhang mumo, paminsan-minsang ihinto ang processor upang suriin ang laki ng mga piraso (dapat ay kasinglaki ng isang butil ng bigas). Ihalo ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong kefir. Gamit ang manipis at nababaluktot na spatula, paikutin ang mangkok sa ilang mga galaw upang pagsamahin.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang natitirang 1 kutsarang harina at mga frozen na blueberry. Haluin hanggang sa maghalo. Budburan ng mga berry ang batter at haluin hanggang sa maghalo.
Punuin ang mga hulmahan, lagyan ng humigit-kumulang 1/3 tasa ang bawat isa, para makagawa ng bunton sa gitna. Gumamit ng kutsilyo at kutsara para kumuha ng kahit isang berry para makita ito mula sa itaas.
Ihurno ang mga muffin sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa pumutok at maging ginintuang kayumanggi ang paligid ng mga gilid, at ang isang tusok na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis. Hayaang magpahinga ang mga muffin sa loob ng 5-10 minuto. Iikot ang bawat muffin upang lumuwag ito mula sa kawali. Alisin ang mga muffin at palamigin sa isang wire rack.

Mga Kategorya:

resipe / Almusal / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / / Lutuing Amerikano / Giada De Laurentiis

Mga koleksyon ng resipe