Piniritong salmon na may capers at lemon rose wine sauce
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang pritong salmon na ito na may kasamang green salad ay perpekto para sa isang magaan na hapunan. Maaari mo itong lutuin gamit ang anumang uri ng salmon: salmon, pink salmon, chum salmon, atbp. Ang susi ay mabilis na i-sear ang isda sa isang mainit na kawali upang maiwasan itong matuyo at mapanatili itong makatas at malambot sa loob. Ihain ito na may kasamang masarap na sarsa na gawa sa mantikilya, rosé wine, herbs, at capers, na, kasama ang katas ng lemon, ay nagdaragdag ng kaunting tamis sa pino at creamy na lasa. Ang makatas na dahon ng letsugas na may lemon dressing ay perpektong palamuti. Tangkilikin ang nakamamanghang lasang ito kasama ang isang baso ng tuyong puting alak.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na piraso (200 – 250 g bawat isa) fillet ng salmon (pink salmon, chum salmon, atbp.), walang balat
- 6 na tasa ng halo-halong berdeng salad
- 1 lemon
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 2 maliliit na shallots, tinadtad nang pino
- 2 kutsarang capers, pinatuyo
- 0.5 tasa ng tuyong rosas o puting alak
- 3 kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na cube
- 1/4 tasa ng tinadtad na perehil
- 1/4 tasa ng tinadtad na chives
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 120°C.
- Ilagay ang berdeng salad sa isang malaking mangkok. Kudkurin ang balat ng lemon sa ibabaw at patakan ng katas ng kalahating lemon (itabi ang kalahati). Patakan ang salad ng 2 kutsarang olive oil, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at haluin.
- Timplahan ang salmon fillet ng asin at kaunting paminta. Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil.
Idagdag ang isda at lutuin hanggang sa maging golden brown, 2-3 minuto. Baliktarin at lutuin pa ng 2-4 minuto, depende sa kapal ng fillet, hanggang sa maluto. Ilipat ang isda sa isang baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven upang mapanatiling mainit habang inihahanda ang sarsa. - Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang shallots at capers. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga sibuyas, 2-3 minuto.
Idagdag ang rosé wine at ang katas ng kalahating lemon. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 2 minuto. Haluin ang mantikilya, ilang piraso bawat pagkakataon, hanggang sa maging creamy ang sarsa. Haluin ang parsley at chives. - Ihain ang isda na nilagyan ng sarsa at pinalamutian ng berdeng salad.
May-akda ng resipe - Si Ayesha Curry ay isang aktres na Canadian-American, celebrity chef, awtor ng cookbook, at personalidad sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
