Mushu na may baboy

Mga Boto: 3

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Mushu na may baboy - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-atsara:

225 g pork tenderloin o shoulder blade, hiniwa nang manipis (alisin muna ang anumang sobra)
2 tasa ng manipis na hiniwang bok choy
1/2 tasa ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas
1 kutsarang giniling na bawang para sa pag-atsara, at 1 kutsaritang giniling na bawang para sa pagprito
1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
1 tasa ng sariwang toge
1/2 tasa ng mga batang usbong ng kawayan (kung de-lata, patuluin at banlawan nang mabuti)
110 g ng manipis na hiniwang muer mushroom o mga batang chanterelles (tanggalin muna ang mga tangkay)
2 kutsarang litro ng alak na bigas o tuyong vermouth
2 kutsarang toyo
1 kutsarita ng langis ng linga
1 kutsarita ng cornstarch
1/4 tasa ng langis ng gulay
3 binating itlog kategorya CO
2 kutsarang toyo
1 kutsarita ng asukal
Hoisin sauce para sa pagpapadulas

Mga pancake:

2 tasa ng premium na harina ng trigo
1 tasa ng kumukulong tubig
Mga 3 kutsarang langis ng linga

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pancake, baboy, repolyo ng bok choy, berdeng sibuyas, bawang, ugat ng luya, toyo, sarsa ng hoisin, alak na bigas, vermouth, linga, almirol, mga itlog, mga kabute

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pag-atsara: Sa isang mangkok, pagsamahin ang baboy sa rice wine, toyo, sesame oil, cornstarch, bawang, at luya. Takpan ang mangkok at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras para ma-marinate.

Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa isang malaking wok o kawali sa katamtamang init. Basagin ang mga itlog at haluin nang mabilis. Alisin ang mga itlog mula sa kawali kapag luto na.
Mga gulay na ginisa

Initin ang natitirang 2 kutsarang mantika sa isang wok at idagdag ang mga hiwa ng baboy, patuluin ang marinade. Igisa sa mataas na apoy hanggang sa maluto at maging kayumanggi ang baboy, mga 3 minuto. Alisin ang baboy mula sa kawali. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa wok at igisa hanggang sa lumambot at maghalo nang mabuti, mga 2 minuto. Ibalik ang baboy sa kawali, haluing mabuti, at initin muli. Idagdag ang pritong itlog at haluing mabuti muli. Alisin ang kawali mula sa apoy at ilipat ang laman sa isang mangkok.

Para ihain, maglagay ng 1 crepe sa isang plato at lagyan ng 2 kutsarita ng hoisin sauce. Lagyan ng mushu pork filling sa ibabaw, igulong ang crepe nang pabilog, at ihain kaagad.

Mandarin Pancakes (Opisyal na Tsino)

Maglagay ng harina sa isang mangkok at dahan-dahang magdagdag ng tubig, habang hinahalo hanggang sa mabuo ang makinis na masa. Kapag lumamig na at nahawakan na, masahin ang masa sa ibabaw na may harina hanggang sa lumambot. Ilagay ang masa sa mangkok, takpan ng tuwalya, at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
Ibuhos ang linga oil sa isang maliit na mangkok. Ilagay ang masa sa isang ibabaw na binalutan ng bahagyang harina at igulong ito hanggang sa maging 0.5 cm ang kapal.

Gamit ang isang cookie cutter na may 8 cm na diyametro, gupitin ang mga bilog mula sa masa. Gamit ang iyong mga daliri, lagyan ng kaunting mantika ang ibabaw ng isang bilog. Ilagay ang kabilang bilog sa ibabaw at idiin ito sa tamang lugar.

Pagsamahin ang dalawang bilog upang makabuo ng flatbread na may diyametrong 15-18 cm. Takpan ito ng basang tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga hanggang sa maluto. Ulitin sa natitirang masa.
Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang apoy. Iprito ang pancake nang paisa-isa hanggang sa maging maputlang golden brown, baliktarin nang isang beses, mga 1 minuto. Alisin ang pancake mula sa skillet at, kapag lumamig na, maingat na hatiin ito sa dalawang pancake.

Balutin sa foil hanggang handa nang gamitin o ilagay sa refrigerator. (Para initin muli, ilagay ang mga pancake sa isang basket ng steamer at i-steam, na may takip, sa loob ng 5 minuto.) Produkto: Nakakagawa ng humigit-kumulang 20-24 na pancake.