Mga burger na Masala na may maanghang na sarsa ng sampalok at pulang sibuyas-mint relish
Mga Boto: 1
Oras: 53 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 6 na hamburger
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 6 na hamburger
Mga masala burger na may maanghang na sarsa ng sampalok at pulang sibuyas-mint relish - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa mga cutlet:
- 900 g ng giniling na karne ng baka
- 55 g tinadtad na sariwang luya
- 55 g tinadtad na butil ng bawang
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 2 kutsarang halo ng pampalasa Garam masala
- 2 kutsarita ng giniling na cayenne pepper
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
Para sa sarsa ng sampalok:
- 1 pakete (400 g) frozen na sapal ng sampalok (tinunaw)
- 3/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 1/2 kutsarita ng giniling na cayenne pepper
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
Para sa red onion-mint relish:
- 6 na whole wheat hamburger buns, hinati sa kalahati
- 1/2 ulo ng iceberg lettuce, tinadtad
- 2 tasa ng manipis na hiniwang pulang sibuyas
- 2 katamtamang laki ng kamatis na Roma, hiniwa nang manipis nang pahaba
- 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng mint
- 1/2 kutsarita ng magaspang na asin
- 2 kutsarang sariwang katas ng lemon
- 1/4 tasa ng olive oil para sa paglalagay ng grasa sa mga grill grates at buns
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, litsugas na may yelo, mga kamatis na plum, asukal na kayumanggi, katas ng lemon, tinapay na buong butil, pulang sibuyas, bawang, ugat ng luya, kumin, giniling na sili na cayenne, garam masala, gulay na pampalasa, mint, sampalok
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng charcoal grill na may takip sa katamtamang init o painitin ang gas grill sa katamtamang init.
Para sa sarsa: Ilagay ang nagyelong sapal ng sampalok sa isang 3-quart na ovenproof na kasirola na gawa sa non-reactive na materyal (hindi kinakalawang na asero o anodized aluminum). Idagdag ang brown sugar, cumin, cayenne pepper, at asin at haluing mabuti.
Ilagay ang kawali sa ihawan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10-15 minuto, habang paminsan-minsang hinahalo. Lalala ang timpla, at magbubunga ng humigit-kumulang 1 tasa ng sarsa. Ilipat ang sarsa sa isang maliit na mangkok na salamin at hayaang lumamig. - Para sa mga cutlet: Ilagay ang luya at bawang sa isang food processor. I-pulse nang ilang beses hanggang sa ma-slice nang pino ang mga gulay.
Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet. Ilagay ang skillet sa grill at initin nang ilang minuto. Idagdag ang tinadtad na bawang at luya at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, nang ilang minuto lamang. - Idagdag ang garam masala spice mix at cayenne pepper at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang timpla. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang ilang minuto. Magdagdag ng asin at haluing mabuti. Ilipat ang spice mix sa isang malaking mangkok.
Idagdag ang karne ng baka at haluing mabuti. Hatiin ang giniling na karne sa 6 na pantay na bahagi at bumuo ng 6 na patties. Ilagay ang mga patties sa isang malaking baking dish at ilagay sa refrigerator.
Para sa sarap: Sa isang katamtamang laki ng mangkok na salamin, pagsamahin ang sibuyas, kamatis, mint, asin, at katas ng lemon. Haluing mabuti at ilagay sa refrigerator. - Kapag handa na ang grill, pahiran ng mantika ang grill grate. Ilagay ang mga patties sa grate, takpan, at i-grill sa loob ng 3-4 minuto. Baliktarin ang mga patties, isara ang grill, at i-grill sa loob ng 3-5 minuto pa, hanggang sa maluto ayon sa gusto mo. Ilipat ang mga patties sa isang serving platter.
Pahiran ng mantika ang mga gilid ng tinapay at bahagyang i-toast ang mga ito sa ilalim ng grill, 1 hanggang 2 minuto.
Para sa pag-assemble ng mga burgerMaglagay ng sapat na letsugas upang matakpan ang toasted na ilalim ng tinapay. Magpahid ng humigit-kumulang 2 kutsarang sarsa sa bawat tinapay. Maglagay ng isang patty sa ibabaw at pagkatapos ay lagyan ng ilang kutsarang relish ang bawat patty. Lagyan ng pang-ibabaw na tinapay sa ibabaw at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
