Mga burger na Latin American na may caramelized onion relish, jalapenos, at bell pepper mayo

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Mga Latin American Burger na may Caramelized Onion Relish, Jalapeño, at Bell Pepper Mayo

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na hamburger

Subukan ang isang klasikong American burger na may Latin American twist. Ang patty ay gawa sa pinaghalong giniling na karne ng baka, hilaw at maanghang na Mexican chorizo, at adobo seasoning, na lumilikha ng masarap at makatas na patty. Inihahain sa malambot na tinapay na nilagyan ng roasted pepper mayonnaise, nilagyan ng natutunaw na keso at masaganang matamis at maanghang na sarap na gawa sa caramelized onions at pickled jalapeños, ang pagsabog ng mga lasa na ito ay tiyak na magugustuhan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Burger:

350 g ng giniling na sirloin steak
350 g ng giniling na balikat ng baka
220 g hilaw na chorizo sausage, tanggalin ang mga balat, durugin ang giniling na karne
1 kutsarang pampalasa ng adobo
1 malaking sibuyas, ginadgad
0.5 kutsara. mga tinapay na tinapay
2 kutsarang langis ng oliba
2 malalaking sibuyas, hiniwa nang manipis
1/2 tasa ng adobong jalapeno rings, pinatuyo gamit ang tapik
0.5 tasa ng maitim na kayumangging asukal
2 katamtamang laki ng de-latang inihaw na matamis na sili, pinatuyo nang patpat
3/4 tasa ng mayonesa
6 na hiwa ng keso na Oaxaca o mozzarella
6 na tinapay na hamburger

Para sa masarap na pampalasang Adobo:

2 kutsarang pulbos ng bawang
2 kutsarang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
2 kutsarang paminta ng lemon
2 kutsarang pinatuyong parsley
2 kutsarang pulbos ng buto ng annatto
1 kutsarang pulbos ng kumin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga tinapay na hamburger, giniling na karne ng baka, giniling na longganisa, Keso ng Oaxaca, keso mozzarella, mga tinapay na tinapay, pamintang jalapeno, matamis na paminta, gulay na pampalasa, asukal na kayumanggi

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang giniling na karne ng baka, chorizo, adobo seasoning, ginadgad na sibuyas, at breadcrumbs gamit ang kamay. Bumuo ng 6 na patties mula sa pinaghalong karne, at mag-ingat na huwag masyadong idiin dahil ito ang magpapatigas sa mga ito. Lagyan ng waxed paper ang isang baking sheet at ayusin ang mga patties nang pa-patong.
Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto.

Payo sa paglulutoAng pagpapalamig ay makakatulong sa mga patty na manatiling magkakasama kapag piniprito. Kung mas marami kang nagawang patty kaysa sa kailangan mo, lagyan lang ang mga ito ng wax paper at ilagay sa freezer para sa pagprito sa susunod na pagkakataon.

Masarap na Pampalasa ng AdoboPaghaluin ang lahat ng tuyong pampalasa na may annatto coloring pigment.

Gumawa ng caramelized onion at jalapeño relish:

Initin ang olive oil sa isang kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang jalapeño pepper at brown sugar. Igisa sa loob ng 15 minuto o hanggang sa lumambot ang sibuyas at sili. Itabi.
Maghanda ng mayonesa na may matamis na paminta:

Salain ang de-latang inihaw na sili at ilagay ang mga ito sa isang blender o food processor. Magdagdag ng mayonnaise, asin, at paminta. I-blend ang mayonnaise at paminta hanggang sa lumambot. Maaaring gawin ang sarsa nang maaga at iimbak sa refrigerator nang hanggang dalawang araw. Mas magiging matindi pa ang lasa..
Gumawa ng mga burger na Latin American:

Painitin ang outdoor grill o grill pan sa stovetop sa katamtamang init. Ilagay ang mga patties sa mainit na grill o pan at lutuin hanggang sa gusto mong luto. Dahil sa giniling na baboy, inirerekomenda ang medium-well, mga 10 minuto bawat panig.
Limang minuto bago matapos ang pagluluto, maglagay ng mga hiwa ng keso sa mga patty upang matunaw. Kung may takip ang iyong grill, maaari mo itong takpan nang saglit upang mapabilis ang proseso ng pagkatunaw.
Ihanda ang mga burger:

Magpahid ng humigit-kumulang 1 kutsarang red pepper mayonnaise sa magkabilang bahagi ng tinapay. Ilagay ang mga patty sa ibabang bahagi at lagyan ng ilang kutsarang caramelized onion at jalapeño relish sa ibabaw.