Skordalia (Griyegong sawsawan na gawa sa mashed potato at bawang)
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Ang masaganang sawsawan na ito ay tiyak na hahanga sa iyo dahil sa lasa nitong parang bawang. Masarap itong ipares sa inihaw na isda, lamb kebab, o maaari mo rin itong kainin kasama ng breadsticks o vegetable sticks.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 hiniwang patatas na russet (mga 450 g)
- Asin kung kinakailangan kasama ang 1 kutsara at 1 kutsarita.
- 8 katamtamang laki ng bawang, tinadtad
- 3/4 tasa ng pinaputi na buong almendras
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1/2 tasa ng tubig
- 5 kutsarang pinigang katas ng lemon
- 3 kutsarang puting suka ng alak
- Giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, katas ng lemon, suka ng alak, bawang, almendras
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola, takpan ng malamig na tubig hanggang sa taas na 2 pulgada (5 cm) mula sa ibabaw ng patatas, at timplahan nang sagana ng asin. Pakuluan sa mataas na apoy, hinaan ang apoy upang mapanatili ang mahinang pagkulo, at lutuin hanggang lumambot, mga 30 minuto, o hanggang sa maluto nang mabuti ang patatas. Salain at hayaang lumamig nang bahagya.
Balatan at itapon ang mga balat mula sa patatas. Tadtarin nang pahapyaw ang mga patatas at idiin ang mga ito gamit ang isang pinong salaan o potato masher papunta sa isang katamtamang laki ng mangkok upang makagawa ng puree. - Samantala, sa isang cutting board, budburan nang bahagya ang bawang ng kaunting asin at durugin ito hanggang maging pinong pasta gamit ang gilid ng kutsilyo.
Sa isang food processor, pagsamahin ang bawang, almendras, at mantika at iproseso hanggang sa mabuo ang isang paste. Haluing mabuti ang pinaghalong mantika sa patatas, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara at isang kutsarita ng asin, tubig, katas ng lemon, at suka, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain.
Lumabas: 3 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
