Inihaw na manok na may patatas na Provencal sa isang muffin tin

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Manok na may Provencal na Patatas sa isang Muffin Pan

Oras: 1 oras 50 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nakakagulat, ang isang bilog na pan ng keyk na may butas ay tila partikular na idinisenyo para sa resipe na ito ng manok at patatas. Perpekto ito para sa sabay na pagluluto ng manok, na tinutusok sa tubo, at ng mga patatas, na nakaayos sa paligid nito. Hindi lamang ang pang-ihaw at manok ang ihahalo nang magkasama, kundi pati na rin ang mga patatas ay hahaluan ng mabangong katas nito. At ang aroma, dapat sabihin, ay tiyak na magiging kahanga-hanga! Tutal, bago ihawin, ang manok ay kinukuskos ng pinaghalong Provençal herbs at bawang. At ang aroma ng inihaw na pagkain ay mahirap tanggihan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 bangkay ng manok (1.5 – 2 kg)
2 kutsarita ng pampalasa ng Herbes de Provence*
0.7 kg na patatas, hindi binalatan, hiniwa sa 1.5 cm na mga cube.
4 na butil ng bawang, 3 dinurog at 1 pinong ginadgad
1/4 kutsara at 1 kutsarang olive oil
Balat ng 1 lemon, katas ng lemon ayon sa panlasa
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Mga espesyal na kagamitan: isang malaking metal na bilog na pan ng keyk na may butas sa gitna

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, patatas, Mga halamang Provencal, katas ng lemon, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Kuskusin ang manok sa loob at labas gamit ang pinaghalong 1 kutsarang asin, 1/4 kutsaritang paminta, at 1 kutsaritang herbes de Provence. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag. Alisin ang manok 30 minuto bago i-litson.
Ilagay ang patatas sa isang malaking nonstick skillet at takpan ng 1.5 cm na tubig. Magdagdag ng asin hanggang sa ang lasa ng tubig ay parang asin dagat. Pakuluan at hinaan ang apoy. Lutuin ng 3-4 minuto, hanggang sa halos lumambot, pagkatapos ay salain.

Ihanda ang grill para sa katamtamang hindi direktang init.Kung nag-iihaw ka sa gas grill (na may tatlo o higit pang burner), i-on ang lahat ng burner sa medium-high. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, patayin ang isa sa mga gitnang burner at hinaan ang apoy sa medium sa iba pa.

Kung nagluluto ka sa uling na ihawanHayaang masunog ang mga briquette sa chimney starter, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip tray sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab (para sa wastong pag-iihaw, sundin ang mga tagubilin ng gumawa).
Ilagay ang patatas sa isang cake pan at haluan ng 3 dinurog na bawang, 1 kutsarang olive oil, 0.5 kutsaritang asin at kaunting giniling na itim na paminta.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lemon zest, natitirang 1/4 tasa ng olive oil, 1 kutsarita Mga halamang Provencal at isang ginadgad na butil ng bawang. Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel at kuskusin ang kaunting timpla sa ilalim ng balat ng dibdib at hita. Kuskusin ang natitirang timpla sa buong manok. Budburan ng paminta at asin. Pagkatapos ay ipasok ang manok sa tubo ng kawali, ipatong ito sa ibabaw ng patatas.
Maingat na ilagay ang kawali sa ibabaw ng hindi direktang apoy. Dapat nakaharap ang manok sa mas mainit na bahagi. Takpan ang grill at lutuin nang mga 40 minuto. Pagkatapos ay iikot ang kawali upang ang manok ay nakaharap sa apoy, at mabilis na haluin ang mga patatas.

Isara ang grill at lutuin pa ng 25-30 minuto. Ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ng manok ay dapat magsulat ng 165°F (75°C). Alisin ang manok mula sa grill at hayaang magpahinga ng 20 minuto bago hiwain.
Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang patatas sa isang serving platter. Alisin ang mga tipak ng bawang at tikman ang patatas kung may asin. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
Ibuhos ang natitirang likido at taba sa ilalim ng kawali sa isang maliit na kaserola. Gumamit ng kutsara upang salokin ang pinakamaraming taba hangga't maaari, at initin nang bahagya ang likido hanggang sa maging maligamgam. Idagdag ang parsley at pigain ang katas ng lemon. Budburan ang manok ng likidong ito at ihain kasama ng patatas.

Tala *

Kung gagamit ng mga pinatuyong halaman, kuskusin ang mga ito sa pagitan ng iyong mga palad bago idagdag sa iba pang mga sangkap upang mailabas ang kanilang aroma.

Iba-iba ang bawat grill, at ikaw ang mas nakakaalam. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto. Bantayan ang pagkaluto ng manok..