Inihaw na manok na may maanghang na sili at buto ng kalabasa

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 431, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 2 G., kolesterol 127 mg, sosa 240 mg, asukal 1 G.

Gumawa ng hapunang inspirasyon ng Mexico gamit ang manok na inihurno sa oven at masarap na salsa na may buto ng kalabasa. Bago lutuin, hiwain ang manok at kuskusin ito ng pinaghalong pampalasa at olive oil. Tadtarin ang inihaw na buto ng kalabasa at ihalo sa mga mahahalagang sangkap ng Mexican salsa: katas ng dayap, sariwang cilantro, sili (kung gusto mo ng maanghang, huwag lagyan ng buto), at olive oil. Ang mga buto ay nagbibigay ng masarap at malasang lasa ng mani na perpektong bagay sa manok. Ihain kasama ng kanin o black beans.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 manok na may bigat na 2.3 kg, hiniwa nang pahaba (hatiin ang dibdib kung malaki)
4 na kutsarang langis ng oliba
2.5 kutsarita ng giniling na kumin
1.5 kutsarita ng giniling na kulantro
1 Fresno pepper, tinanggalan ng buto (opsyonal) at hiniwa nang pino
1/4 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang pino
1 tasa ng mga buto ng kalabasa na binalatan
0.5 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
Para sa paghahain: Kaning Mehikano o itim na patani

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, sili, kulantro, kumin, buto ng kalabasa, katas ng dayap, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang olive oil, cumin, coriander, 2 kutsaritang magaspang na asin, at 1 kutsaritang itim na paminta. Pahiran ang mga piraso ng manok ng herb oil at ilagay sa isang baking sheet na may gilid na may foil.
I-roast sa oven hanggang sa maging kayumanggi at malutong ang manok at ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng manok ay magrerehistro ng temperatura na 165°F (74°C), mga 45 minuto.

Samantala, i-toast ang mga buto ng kalabasa sa isang malaki at tuyong kawali sa katamtamang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging malutong, mga 5 minuto. Palamigin at tadtarin nang magaspang. Ilipat sa isang mangkok, idagdag ang cilantro, katas ng dayap, sili, sibuyas, ang natitirang 2 kutsarang olive oil, at 3/4 kutsaritang asin, at haluin.
Ayusin ang mga piraso ng manok sa isang serving platter at ihain kasama ng salsa sa isang hiwalay na mangkok at isang side dish na may Mexican rice at black beans.

Mga Kategorya: