Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18 latkes ng patatas

Pinirito hanggang malutong, ang Duff Goldman's potato pancakes ay maaaring ihain kasama ng applesauce o isa sa mga paboritong toppings ng iyong pamilya: sour cream, cinnamon applesauce, asukal, o pear compote.

Mga sangkap:

• 5-6 dilaw na patatas na Yukon Gold (mga 1 kg)
• 1 malaking sibuyas, hiniwa sa kalahati
• 1 itlog kategorya CO
• 2 kutsarang mumo ng matzo o harina ng trigo
• Magaspang na asin at bagong giling na paminta
• Langis ng gulay o canola para sa pagprito
• Applesauce o iba pang mga additives para sa paghahatid

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

dilaw na patatas, mga itlog, harina, mga sibuyas, sarsa ng mansanas (puree), kanela, kulay-gatas, tinapay na matzah

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Balatan ang patatas, at pagkatapos ay ilubog ang bawat tubo sa napakalamig na tubig.
  
  Alisin ang patatas sa tubig. Gadgarin ang patatas at sibuyas sa isang food processor gamit ang naaangkop na pangkabit. Huwag masyadong idiin ang patatas—hawakan lang ang mga ito sa lugar.
  
  Ilagay ang patatas at sibuyas sa isang pinong salaan. Pigain ang lahat ng likido sa isang mangkok. Hayaang tumigas ang potato starch, pagkatapos ay alisan ng tubig hangga't maaari, na iiwan ang starch sa ilalim. Ilagay ang pinaghalong patatas at sibuyas sa mangkok, idagdag ang itlog, harina, isang kutsarita ng asin, at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 2
• Painitin ang isang kawali na gawa sa bakal sa katamtamang apoy na may manipis na patong ng mantika. Maglagay ng maraming kutsarang pinaghalong patatas sa kawali at ikalat ang mga ito nang pantay (ang manipis na pancake ang pinakamalutong). Iprito hanggang sa maging golden brown ang ilalim, pagkatapos ay maingat na baliktarin at lutuin sa kabilang panig sa loob ng 3-4 minuto bawat panig. Ilipat sa isang paper towel upang masipsip ang sobrang mantika. (Kung may oras ka bago ihain, maaari mong gawing muli ang mga pancake na malutong sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang baking sheet na may malinis na paper towel at pagbe-bake sa oven sa 350°F (180°C).)
  
  Ihain kasama ng apple sauce o mga paboritong toppings ng iyong pamilya: pear compote, sour cream, sarsa ng mansanas na may mga piraso at kanela; at ang ilang mga tao ay kumakain ng potato pancake na may ketchup, kung masasabing masarap nga iyon, ayon kay Duff.

Mga Boto: 13