Pulang ipis na may fava bean puree

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Red Snapper gamit ang Fava Bean Puree

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang magaan ngunit mayaman sa protina na ulam na ito ay perpekto para sa hapunan. Ang piniritong red snapper fillet ay inihahain kasama ng fava bean purée. Ang malambot na fillet ay inaabot lamang ng ilang minuto upang iprito, hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi sa labas at matigas lamang sa gitna. Sa halip na sariwang beans, maaari mong gamitin ang frozen na lima beans bilang palamuti. Ang mga ito ay pinakuluan sa sabaw ng manok at pagkatapos ay hinahalo sa sariwang mint. Ang lasa ay masigla at nakakapresko—isang perpektong pandagdag sa banayad na puting isda. Kutsarahin ang fava bean purée direkta sa isda at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na fillet ng red snapper, 170g bawat isa.
1.3 kg na sariwa at tinanggalan ng balat na fava beans, o 450 g na frozen na lima beans, natunaw
3 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng mint
Langis ng oliba, para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang isdang-isda, fava beans (mga beans sa hardin), lima beans, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang sabaw sa katamtamang init. Idagdag ang fava beans. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang beans, mga 5-8 minuto. Salain ang beans, at magtira ng 1 tasa ng natitirang sabaw. Ilagay ang beans at ang natitirang sabaw sa isang blender o food processor. Idagdag ang mint at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, painitin ang sapat na mantika para makagawa ng kawali na may lalim na 0.5 cm (1/4 pulgada). Timplahan ang isda ng asin at paminta sa magkabilang panig. Iprito ng 3-4 minuto bawat panig, hanggang sa maging golden brown ang labas at matigas at hindi maaninag ang loob.