Isang-Palatang Cacio e Pepe Pasta
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 541, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 23 G., mga karbohidrat 66 G., hibla 3 G., kolesterol 37 mg, sosa 498 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 541, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 23 G., mga karbohidrat 66 G., hibla 3 G., kolesterol 37 mg, sosa 498 mg, asukal 3 G.
Ang simple at klasikong pasta dish na ito ay mas madaling gawin: lahat ng sangkap ay niluluto nang sama-sama sa isang palayok. Ang sarsa ay lumiliit at lumalapot habang niluluto ang spaghetti, kaya hindi mo na kailangang patuluin ito! Huwag nang hintaying kumulo ang tubig bago ilagay ang pasta—napakadali nito. Gumamit ng bagong giling na itim na paminta para sa "Cacio e Pepe" (keso at paminta) na pasta na ito upang lubos na matamasa ang lasa at aroma ng tradisyonal na lutuing Italyano na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g manipis na spaghetti, pinaghati sa dalawa
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 2 kutsarita ng katas ng lemon
- 0.5 tasa ng ginadgad na kesong Pecorino Romano + dagdag para sa paghahain
- 1 kutsarang unsalted butter
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- 2 kutsaritang giniling na itim na paminta + dagdag pa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng spaghetti, Kesong Pecorino Romano, Kesong Parmesan, katas ng lemon, mga itim na paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang spaghetti, olive oil, at 1 kutsarita ng asin sa isang katamtamang laki ng kawali na may matataas na bahagi at takpan ng 5.5 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang init. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo nang madalas upang hindi dumikit, hanggang sa maging al dente, mga 8 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang katas ng lemon. Unti-unting budburan ng pecorino cheese at haluin hanggang sa tuluyang matunaw, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya.
- Budburan ng kesong Parmesan, itim na paminta, at 1/2 kutsarita ng asin at haluin hanggang sa matunaw ang keso at maging makinis (lapot ito sa simula, ngunit matutunaw din sa sarsa pagkatapos ng 4 na minuto). Hatiin ang spaghetti sa apat na mangkok at budburan ng karagdagang kesong pecorino at itim na paminta.
Tala
Ang tagumpay ng ulam na ito ay nakasalalay sa partikular na hugis ng pasta, kaya hindi namin inirerekomenda ang pagpapalit ng manipis na spaghetti ng ibang pasta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
