Gnocchi sa sarsa ng karne
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gumawa ng Italian gnocchi sa ika-29 ng kahit anong buwan, maglagay ng barya sa ilalim ng plato, at mag-wish! Ito mismo ang ginagawa ng mga tao sa ilang mga bansa sa Latin America, sa paniniwalang makakatulong ito sa kanila na mapalago ang kanilang kayamanan.
Sa resipe na ito, ang gnocchi ay perpektong ipinapares sa sarsa na gawa sa malambot na giniling na karne at mga olibo ng Niçoise, na tumutubo sa rehiyon ng Nice sa katimugang France.
Kung wala kang Nicoise olives, maaari mong palitan ng mga regular na itim na olives.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 gramo. gnocchi
- 250 g giniling na karne ng baka
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 120 g bacon, hiniwa nang pa-dice
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang brandy o pulang alak
- 3 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 tasa ng hiniwang karot
- 1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang kalahating singsing
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 lata (400 g) ng kamatis sa sarili nitong katas
- 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1 dahon ng laurel
- 2 piraso ng balat ng kahel, 2.5 cm ang lapad.
- 2/3 tasa ng maliliit na Niçoise olives na walang buto, tinadtad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gnocchi (mga dumplings), giniling na karne ng baka, mga kamatis, dahon ng laurel, pulang alak, olibo
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magpainit ng mantika sa katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at bacon. Lutuin ng 4 na minuto, hanggang sa maging golden brown ang bacon. Idagdag ang giniling na karne ng baka at lutuin, habang hinahalo, ng 3 minuto. Ibuhos ang brandy, shallots, karot, celery, at tomato paste. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 4 na minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Pagkatapos ay durugin ang mga kamatis gamit ang iyong mga kamay, idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne, at ibuhos ang katas mula sa lata. sabawIdagdag ang dahon ng laurel, zest, at mga olibo. Pakuluan at hinaan ang apoy. Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang takip, taasan ang apoy, at pakuluan nang malakas hanggang sa sumingaw ang ilan sa likido at lumapot ang sarsa.
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig at timplahan ng asin. Idagdag ang gnocchi at lutuin ng 1 minuto, hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw. Salain agad upang hindi maluto nang sobra ang gnocchi. Tanggalin ang balat at dahon ng laurel sa sarsa, timplahan ng asin at paminta. Haluin ang gnocchi kasama ng sarsa.
Resipi Gnocchi na may langis ng brown sage.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
