Gnocchi na may ricotta
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 429, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 3 G., kolesterol 121 mg, sosa 703 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 429, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 3 G., kolesterol 121 mg, sosa 703 mg, asukal 5 G.
Ang mga ricotta gnocchi na ito ay isang mahusay na alternatibo sa keso sa tradisyonal na potato gnocchi. Sa halip na patatas, ang masa ay nilalagyan ng maraming whole-milk ricotta at kaunting Parmesan para sa mas malasang keso. Malambot at mahangin ang mga gnocchi, at talagang masarap ang mga ito sa sarsa ng kamatis at pancetta!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Gnocchi
- 2 tasa ng ricotta
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1.5 kutsarang extra-virgin olive oil
- 2 malalaking itlog
- 1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- Semolina para sa pagwiwisik
Sarsa ng kamatis na may pancetta
- 170 g makapal na hiwa ng pancetta (mga 3 hiwa, 0.5 cm ang kapal), hiniwa nang pa-dice
- 0.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 lata (800 g) ng de-latang kamatis na San Marzano
- 5 sariwang dahon ng basil, hiniwa nang manipis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gnocchi (mga dumplings), keso ricotta, Kesong Parmesan, pancetta, Mga kamatis sa San Marzano, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang tubig na may asin.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang ricotta, Parmesan, olive oil, mga itlog, at 1 kutsaritang asin. Idagdag ang harina sa tatlong bahagi, habang hinahalo gamit ang rubber spatula.
- Igulong ang masa at gupitin ang isang-kapat. Budburan ng harina ang iyong pinagtatrabahuhan upang hindi dumikit, at igulong ang isang-kapat upang maging lubid na may diyametrong mga 1.5 cm. Hiwain ang lubid sa 1.5 cm na piraso. Budburan ng semolina ang parchment paper at ilagay ang gnocchi dito upang hindi dumikit. Ulitin sa natitirang masa, hatiin ito sa apat na bahagi.
- Lutuin ang gnocchi sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto. Ihain na may budbod na kamatis at pancetta sauce.
Tala
Sa halip na sarsa ng kamatis na may pancetta, maaari mong ihain ang gnocchi kasama ng iyong paboritong sarsa.
Maaari mo ring i-freeze ang hilaw na gnocchi nang hanggang 2 linggo.
Sarsa ng kamatis na may pancetta:
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang pancetta at lutuin hanggang sa matunaw ang taba at malutong ang pancetta, mga 5 minuto. Alisin ang pancetta mula sa kawali, itabi ang natunaw na taba. - Idagdag ang hiniwang sibuyas sa mainit na kawali, timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang lumambot ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang minuto. Idagdag ang mga kamatis, takpan, at hayaang kumulo ang sarsa. Lutuin ng 20 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang takip, idagdag ang pancetta, at lutuin ng isa pang 10 minuto. Timplahan ng asin, paminta, budburan ng basil, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
