Gnocchi na gawang bahay
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 187, kabuuang taba 1 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 2 G., kolesterol 32 mg, sosa 354 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 187, kabuuang taba 1 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 2 G., kolesterol 32 mg, sosa 354 mg, asukal 1 G.
Ang paggawa ng gnocchi mula sa simula ay maaaring maging isang mahirap at matagal na gawain, ngunit malalaman mong sulit ang lahat ng pagod kapag natikman mo na ang mga malambot na patatas na ito sa iyong paboritong sarsa ng kamatis. Pinakamainam na gumawa ng gnocchi nang maaga para lagi mo itong handa para sa mabilis na hapunan. I-freeze lang ang anumang natira!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 katamtamang laki ng patatas (mga 700 g)
- 1 malaking itlog, binati
- 1 at 1/4 - 1.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
- Ginadgad na keso Parmesan para sa paghahain
- Sariwang basil para sa paghain
- Mga espesyal na kagamitanpatatas na pang-ipit
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, gnocchi (mga dumplings), mga itlog, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ng 2 cm. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin hanggang sa lumambot ang patatas kapag tinusok gamit ang tinidor, mga 20 minuto. Salain.
- Habang mainit pa ang patatas ngunit kaya pa ring lutuin, balatan ang mga ito at idiin sa isang potato press papunta sa isang working table. Hayaang lumamig nang lubusan.
- Kapag lumamig na ang patatas, budburan ang mga ito ng 1 kutsarita ng magaspang na asin. Budburan ang patatas ng binating itlog. Budburan ng 1 tasa ng harina at gamitin ang iyong mga kamay (o, mas mabuti pa, isang bench scraper, kung mayroon ka) upang haluin at masahin ang masa. Magdagdag pa ng 1/4 hanggang 1/2 tasa ng harina kung kinakailangan hanggang sa maging makinis ang masa at bahagyang malagkit lamang. Para masubukan ang pagkaluto, hatiin ang isang bola ng masa sa kalahati; ang loob ay dapat na kahawig ng masa ng cookie, na may maliliit na butas.
- Para mabuo ang gnocchi, hatiin ang isang piraso ng masa at igulong ito para maging lubid na mga 2 cm ang kapal, maingat na budburan ng harina ang iyong mga kamay at countertop. Hiwain ang lubid sa 2 cm na piraso. Mabilis na igulong ang bawat piraso sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa bahagyang mabilog. Iikot gamit ang tinidor ang mga tines at patakbuhin ang bawat piraso ng masa sa mga tines, na lumilikha ng malalalim na uka sa isang gilid ng bawat gnocchi at ibaluktot ang mga ito. Ilagay sa isang baking sheet na binalutan ng harina.
- Pakuluan ang isang kaserola ng tubig at timplahan ng maraming asin. Lutuin ang gnocchi hanggang lumambot, 2-4 minuto. Salain at ihain kasama ang iyong paboritong sarsa. Budburan ng Parmesan at basil.
Mga Tip sa Pagyeyelo
Maaaring i-freeze ang mga natirang gnocchi. Una, hayaang tumigas ang mga ito sa freezer nang direkta sa isang baking sheet na binalutan ng harina. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa mga freezer bag.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
