Potato Gnocchi na may Brown Butter at Sage
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Potato Gnocchi na may Brown Butter at Sage - Isang Hakbang-hakbang na Recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Gnocchi
- Magaspang na asin
- 3 malalaking patatas (700 - 800 g)
- 1 - 1.5 tasa ng premium na harina ng trigo, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
- 1 malaking itlog
Sarsa ng sage
- 6 na kutsara (90 g) mantikilya
- 1 kutsarang pinatuyong mga tipak ng paminta
- 4 na dahon ng sage, hiniwa nang manipis
- 1/2 kutsarang gadgad na keso Parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, premium na harina, mga itlog, mga natuklap na pulang paminta, sambong, Kesong Parmesan, kayumangging mantikilya, gnocchi (mga dumplings)
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda gnocchi: Painitin ang oven sa 190°C. Budburan ng asin ang baking sheet. Tusukin ang patatas nang ilang beses gamit ang tinidor, ilagay ang mga ito sa baking sheet, at budburan ng maraming asin. Pipigilan nito ang mga ito na masunog at hihigop ng sobrang tubig. Ihurno ang patatas hanggang lumambot, mga 45 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig.
- Balatan ang mga patatas at i-piga ang mga ito gamit ang vegetable press o salaan. Ilagay ang mashed potatoes sa isang work table na binalutan ng harina at hayaang lumamig nang 3-4 minuto.
- Pahiran ang mashed potato sa buong ibabaw. Batihin ang itlog na may 1/2 kutsarita ng asin at ibuhos sa ibabaw nito.
- Budburan ng 1 tasa ng harina ang pinaghalong patatas at masahin ang masa hanggang sa lumapot, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan. Takpan ang masa ng tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Bahagyang budburan ng harina ang iyong pinagtatrabahuhan. Hatiin ang masa sa 6 na piraso at igulong ang mga ito upang maging 1.5 cm ang diyametro ng mga sausage. Hiwain ang masa sa 2.5 cm na piraso, ilagay ang gnocchi sa isang baking sheet na may parchment lined, at bahagyang budburan ng harina.
- Ihanda ang sarsa: Tunawin ang mantikilya sa kawali sa mataas na apoy at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at mabango.
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Ilagay ang mga dumplings sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 30 segundo. Initin ang brown butter sa isang kawali sa katamtamang init.
Gamit ang isang slotted spoon, alisin ang gnocchi mula sa kawali at ilagay ang mga ito sa kawali. Idagdag ang mga natuklap na pulang sili, sage, at ilang kutsarang sabaw, at haluin. Alisin ang kawali sa apoy at idagdag ang kalahati ng keso. Hatiin ang gnocchi sa mga plato at budburan ng natitirang keso.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
