Maanghang na Tuna Tostadas
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 916, kabuuang taba 91 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 15 G., hibla 3 G., kolesterol 25 mg, sosa 497 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 916, kabuuang taba 91 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 15 G., hibla 3 G., kolesterol 25 mg, sosa 497 mg, asukal 2 G.
Ang mga Tostadas ay isang Mexican appetizer na gawa sa malutong na corn tortillas, na inihahain kasama ng iba't ibang toppings. Kung mahilig ka sa sushi at sashimi, ang Latin American version na ito na may sariwang tuna ay magiging isang kasiya-siyang tuklas. Lagyan ang mga tostadas ng chipotle aioli, ipatong ang mga ito sa sariwang tuna at lime salad, palamutian ng mga labanos, at tamasahin ang kaibahan ng makatas na palaman at malutong na tortilla.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Tostada
- 2-3 kutsarang mantika ng gulay
- 8 tortilla na gawa sa mais, 10 cm ang diyametro.
- 350-450 g yellowfin tuna para sa sushi
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kalamansi, balatan ang mga hiwa (tingnan ang tala), tipunin ang katas sa isang tasa
- 1 labanos na pakwan, binalatan (o 4 na regular na labanos), hiniwa nang pahaba
- Kalahating kumpol ng sariwang cilantro, mga dahon lamang
- Mga espesyal na kagamitan: malalim na prito; lusong at halo
Chipotle Aioli
- 2-3 chipotle peppers sa adobo sauce
- 0.5 tasa ng mayonesa
- Katas ng kalahating dayap
- 1/8 tasa ng langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tuna, tortilla, dayap, labanos, bawang, kulantro, sarsa ng aioli, chipotle peppers sa adobo sauce
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang deep fryer sa 175°C (350°F) at lagyan ng paper towel ang isang plato. Iprito ang mga tortilla hanggang sa maging malutong, mga 1 minuto. Ilipat sa mga paper towel para matuyo.
- Mga Tostada:
Hiwain ang tuna sa 0.5 cm na mga cube at ilagay sa isang maliit na mangkok. Timplahan ang tuna ng 2 kutsarang olive oil, timplahan ng asin at paminta, at haluing mabuti. Idagdag ang shallots. Pagsamahin ang mga labanos sa isang maliit na mangkok kasama ang katas ng dayap. Balatan ang mga dayap, pagkatapos ay hiwain ang mga lamad at tanggalin ang mga hiwa. Idagdag ang mga hiwa ng dayap sa tuna at haluing mabuti. Tadtarin ang kalahati ng cilantro at idagdag sa tuna salad. Paghaluin ang mga labanos kasama ang natitirang 1 kutsarang olive oil, timplahan ng asin at paminta. - Chipotle Aioli:
Ilagay ang chipotle peppers, mayonnaise, at katas ng dayap sa isang lusong at halo at durugin hanggang sa lumambot. Unti-unting haluin ang olive oil at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ilipat sa isang mangkok. - Magpahid ng humigit-kumulang 1.5 kutsarang aioli sa bawat tostada. Ilagay ang tuna salad sa ibabaw ng aioli. Palamutian ng labanos at natitirang dahon ng cilantro.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
