Maanghang na caviar ng talong

Mga Boto: 3

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Hindi na bago sa mga Ruso ang talong, ngunit tiyak na naaalala ng lahat ang "overseas eggplant caviar." Ang kahanga-hangang gulay na ito ay maaaring gamitin hindi lamang sa paggawa ng masarap na caviar kundi pati na rin sa isang kahanga-hangang sarsa, na hindi mas mababa sa masarap kaysa sa sikat na ketchup! Ang lasa ay napakasariwa, at ang maanghang na sili na "pikin" ay nagbibigay ng mausok na lasa. Iminumungkahi ng recipe na ihain ito kasama ng lavash o crackers, ngunit bagay din ito sa iba pang mga pagkain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 malaki talong
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarang tinadtad na sariwang mint
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang oregano
2 kutsarang katas ng lemon
6 na pinatuyong sili, dinurog
1 kutsarita ng asin
1/4 tasa ng langis ng oliba
Pita o crackers, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, caviar ng talong, sili, katas ng lemon, perehil, mint, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.

Tusukin ang humigit-kumulang 10 butas sa bawat talong gamit ang dulo ng kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at i-bake nang mga 50 minuto, hanggang sa lumambot at mabasag sa ilang bahagi. Hayaang lumamig nang bahagya.
Hiwain ang bawat talong sa kalahati nang pahaba at tanggalin ang laman gamit ang isang malaking kutsara; itapon ang balat. Ilagay ang laman sa isang food processor at iproseso hanggang sa magaspang na maputol.

Idagdag ang parsley, mint, oregano, katas ng lemon, sili, asin, at olive oil. I-blend nang 20 segundo para maghalo. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain kasama ng crackers.

Mga Kategorya:

resipe / Mga sarsa / Mga paglubog / Giada De Laurentiis

Mga katulad na recipe