Itim na caviar sa mga tanong at sagot

Ang Caviar ay isang malusog at masarap na produkto. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang lahat, o halos lahat, tungkol dito.

– Mayroon bang anumang benepisyo ang caviar?

Ang Caviar ay isang mahusay na pinagmumulan ng maraming sustansya. Ang isang serving ay naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina B12 para sa isang nasa hustong gulang. Ang Caviar ay mayaman sa protina, pati na rin sa mga bitamina A, E, B6, iron, magnesium, at selenium. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sistema ng nerbiyos, sirkulasyon, at immune system, at nakakatulong din na maiwasan ang kanser at sakit sa puso. Ang Caviar ay kapaki-pakinabang din para sa balat. Maraming mga kumpanya ng kosmetiko ang gumagamit nito upang gumawa ng iba't ibang mga cream at cleansing lotion para sa mukha, na nagpapabuti sa tekstura at elastisidad ng balat.

Totoo bang hindi dapat ihain ang caviar sa mga metal na pinggan o kainin gamit ang mga kutsarang metal?

"Oo, totoo iyan. Ang caviar ay tumutugon sa metal, na nagbabago sa lasa at aroma nito. Ayon sa kaugalian, ang caviar ay inihahain sa mga pagkaing gawa sa mother-of-pearl at iba pang mga materyales, tulad ng kahoy, buto, salamin, o ginto. Ang mga kutsara ay gawa rin mula sa mga materyales na ito."

– Anong alak ang pinakamahusay na inihahain kasama ng caviar?

– Ang champagne at iba pang sparkling wines ay laging bagay sa caviar. Mayroong ilang uri ng caviar, at bawat isa ay bagay sa isang partikular na uri ng champagne. Halimbawa, ang sturgeon caviar ay pinakamahusay na ipinapares sa Blanc de Blancs, habang ang mas maalat na paddlefish caviar ay pinakamahusay na ipinapares sa Blanc de Noirs.

– May pagkakaiba ba sa kalidad ng caviar mula sa mga isdang inaalagaan at mga isdang ligaw?

"Ang tanging kaibahan ay ang mga isdang inaalagaan ay partikular na pinalalaki para sa layuning ito, kaya ang kanilang paghuli ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa kapaligiran, na hindi masasabi para sa mga ligaw na uri. Sa Dagat Caspian, kung saan dating natagpuan ang sturgeon, ang mga ito ay nahuhuli sa mas maraming dami kaysa sa kinakailangan, na humantong sa halos pagkalipol ng uri na ito."

Ang pinakamahuhusay na lahi ng sturgeon ay pinalalaki sa mga sakahan. Doon, nabubuhay sila sa malinis at sariwang tubig, hindi tulad ng mga ispesimen na nahuhuli sa maruming dagat at karagatan. Dahil minomonitor ng mga sakahan ng isda ang kadalisayan ng tubig, ang kalidad ng pagkain ng isda, at gumagamit ng iba't ibang makabagong teknolohiya sa pagpaparami, ang lasa ng caviar ay mas banayad at pino.

Gaano katagal tumatagal ang caviar?

– Ang caviar sa mga selyadong garapon na nakaimbak sa refrigerator ay tatagal nang 4-6 na linggo. Kung bubuksan ang garapon, ang caviar ay dapat ubusin sa loob ng 4 na araw. Itabi ang caviar sa refrigerator, at mas matibay ito kung ilalagay sa mga ice cube o napapalibutan ng mga ice pack.

– Anong mga putahe ang maaaring ihain kasama ng caviar?

Ang mga tunay na mahilig sa caviar ay nasisiyahan dito nang maayos. Ngunit ayon sa kaugalian, ang caviar ay inihahain kasama ng mga sibuyas, lemon, at capers. Ang mga sangkap na ito ay karaniwang ginagamit upang matakpan ang natatanging aroma ng caviar. Maaari ring ihain ang sariwa o toasted na puting tinapay, mantikilya, nilagang itlog, at berdeng sibuyas.




Mga Boto: 1