Oras: 2 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Hindi lang ito basta magaan na manok na may puting alak, kundi isang bagay na mas masarap at mas kaaya-aya. Ang mabangong inihaw na bawang, mabangong orange na nota, at mabangong tarragon ay nagbibigay sa ibong ito ng sapat na lasa at aroma na magpaparamdam sa iyo na gugustuhin mong buksan ang takip ng isang bote ng pulang alak kasama nito.

Mga sangkap:

• 1 ulo ng bawang
• 4 na kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
• 4 na sariwang tangkay ng tarragon, tinadtad nang magaspang (mga 1.5 kutsara) + 1 tangkay para sa paghahain
• 1 buong manok na may bigat na 1.5 kg.
• Kalahating dalandan
• 2 acorn squash o delicata squash, tinanggalan ng buto
• 170 g takip ng kabute ng shiitake, hinati sa kalahati

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, kalabasa ng bunga ng oak, mga kabute ng shiitake, Mga dalandan, bawang, tarragon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Putulin ang itaas na bahagi ng bawang nang 0.5 cm, budburan ng olive oil, at budburan ng kaunting asin. Balutin ang bawang sa foil, pagkatapos ay ilagay sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 40 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay balatan at i-puree ang mga clove hanggang maging paste.
Hakbang 2
• Paghaluin ang kalahati ng tinadtad na tarragon sa bawang, timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay ipasok ang paste sa ilalim ng balat ng dibdib at hita ng manok. Budburan ang lukab ng manok ng natitirang tinadtad na tarragon, timplahan ng asin at paminta. Budburan ang manok ng katas ng dalandan at maglagay ng pinigang dalandan sa lukab. Talian ang mga hita, budburan ng 1 kutsarang mantika, at timplahan ng asin at itim na paminta.
Hakbang 3
• Hiwain ang kalabasa sa mga hiwa na 1 cm ang kapal. Pagsamahin ang kalabasa sa isang kawali kasama ang mga kabute at ang natitirang 3 kutsarang mantika, timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang manok sa ibabaw ng mga gulay. I-roast ang manok hanggang sa umabot sa 160°F (71°C) ang temperatura sa hita (hindi dapat madikit ang termometro sa buto), 50-60 minuto. Hayaang magpahinga ang manok ng 10 minuto bago hiwain. Palamutian ng isang tangkay ng tarragon.

Mga Boto: 1