Sopas na kamatis na may inihaw na sili, bawang, sibuyas at mga crouton ng keso

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Sopas na Kamatis na may Inihaw na Sili, Bawang, Sibuyas, at Crouton na may Keso

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 502, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 11 G., kolesterol 54 mg, sosa 1578 mg, asukal 20 G.

Para sa mas malalim, mas mayaman, at mas masalimuot na lasa, magdagdag ng inihaw na bell pepper, inihaw na sibuyas, at bawang sa mga kamatis. Maaari mong i-roast ang mga gulay nang maaga, at pagkatapos ay i-blender lamang ang mga sangkap at initin kapag handa ka nang ihain ang sopas. Ihain ang sopas ng kamatis kasama ng toasted cheese sandwiches.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sopas ng kamatis

2 sibuyas, binalatan at hiniwa nang manipis
2 kutsarang sariwang dahon ng tim
2 ulo ng bawang, pinutol ang mga tuktok para malantad ang mga butil
2 malalaking matamis na pulang sili
2 tasa ng sabaw ng manok
1 lata (800–900 g) ng de-latang pritong kamatis
2 tasang passata o tomato sauce
1.5 kutsarita ng pinatuyong mga halamang Provencal
Ilang dahon ng sariwang basil, ginutay-gutay

Mga crouton ng sandwich na may mainit na keso

Pinalambot na mantikilya
4 na hiwa ng puting tinapay
100 g Gruyere, hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, matamis na paminta, puting tinapay, toast, Kesong Gruyere, Mga halamang Provencal, basil, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.
Sopas:

Ilagay ang mga sibuyas sa isang baking sheet, patakan nang bahagya ng olive oil, at budburan nang sagana ng thyme, asin, at paminta. Timplahan ng asin at paminta ang bawang, pagkatapos ay balutin ang mga ulo ng foil upang bumuo ng isang supot. I-bake ang mga sibuyas hanggang sa lumambot at maging ginintuang kayumanggi, 30 minuto, baliktarin nang isang beses. I-bake ang bawang hanggang sa lumambot nang husto, 35–40 minuto.

I-ihaw ang mga sili sa isang bukas na apoy sa isang gas burner o sa oven gamit ang grill setting (kasunod ng sibuyas at bawang). Ilagay ang mga inihaw na sili sa isang mangkok, takpan, at hayaang lumamig. Tanggalin ang balat mula sa mga sili gamit ang isang tuwalya. Tanggalin ang mga buto at tadtarin nang magaspang.
Kapag medyo lumamig na ang bawang, pigain ang mga butil ng bawang mula sa kanilang mga balat papunta sa mangkok ng isang food processor. Idagdag ang sibuyas, bawang, paminta, sabaw, at kamatis sa dalawang batch. I-blend hanggang sa lumapot. Ibuhos ang puree sa kaserola kasama ang passata, budburan ng herbes de Provence, at idagdag ang basil. Initin muli ang sopas at hayaang kumulo hanggang sa bahagyang lumapot, mga 20 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Palamigin at ilagay sa refrigerator kung may gagawin pa.
Mga crouton ng sandwich na may mainit na keso:

Para ihain, painitin muli ang sopas sa katamtamang apoy at painitin din ang kawali sa katamtamang apoy. Pahiran ng pinalambot na mantikilya ang isang gilid ng tinapay. Gumawa ng cheese sandwich, na ang mga gilid na may mantikilya ay nakaharap palabas. I-toast ang mga sandwich hanggang sa maging golden brown ang bawat panig. Hiwain ang mga cube sa maliliit na parisukat. Ihain ang sopas sa mababaw na mangkok, at lagyan ng ilang cheese croutons sa ibabaw ng bawat serving.